Pazılı börek tarifi nasıl yapılır? Çat kapı misafirleri şaşırtacak lezzet

Pazılı börek, Türk mutfağının geleneksel bir lezzeti olup, kolayca hazırlanır. Bu tarifler tamamen sizin hayal gücünüze bağlı olarak çeşitlendirilebilir. İçerisine eklemek istediğiniz peynir veya baharatları dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Birbirinden lezzetli pazılı börek tariflerini deneyerek aileniz ve misafirleriniz için harika bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunabilirsiniz. İşte pazılı börek tarifi…

Pazılı börek, incecik açılan yufkaların arasına taze pazı yaprakları ve çeşitli malzemeler eklenerek hazırlanır. Evde pratik bir şekilde evde de yapılabilir. Pazının sağladığı vitaminler ve mineraller ile besin değeri oldukça yüksek olan çeşitli böreklerle damaklarınız şenleniyor. Çıtırından rulosuna kadar sizlere kolayca hazırlayabileceğiniz pazılı börek tariflerini sunuyoruz. Adım adım talimatları takip ederek bu nefis börekleri pişirebilirsiniz. Hem ailenizin hem sevdiklerinizin beğenisini kazanacak olan pazılı börek, sofralarınıza renk katıyor.

PAZILI ÇITIR BÖREK TARİFİ

Malzemeler:

• 3 adet yufka

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2.5 yemek kaşığı un

İç harcı için;

• 1 demet pazı
• 1 adet havuç
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

PAZILI ÇITIR BÖREK TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Pazı saplarıyla birlikte ince doğradığınız iç harcı, havucu rendeledikten sonra uygun bir tavada az yağ ekleyerek kavurun. Baharat ve tuz ekleyip altını kapatın.
• Sosunu başka bir kapta karıştırın.
• Yufkaları üst üste koyup 4 parçaya kesin. Her birine önce sos sürün ve yayın. Harcı ucuna yerleştirin, rulo şeklinde yuvarlayarak gül şekli verin. Böreğin altına sıkıştırarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Tüm yufkalar bu işlemle bitene kadar devam edin.
• Kalan sosa yumurta sarısı ekleyip karıştırın. Böreklerin üzerine sürün. 200 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.

PEYNİRLİ PAZI BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:

İç Harcı İçin;

• Yarım kilo pazı (sadece yaprakları)
• 2 adet yufka
• 1 su bardağı tulum peyniri
• 2 adet kuru soğan
• Çay kaşığının ucuyla kuru nane
• Çay kaşığının ucuyla kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• Zeytinyağı

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı yağ

PEYNİRLİ PAZI BÖREĞİ NASIL YAPILIR?

• Pazı yaprakları güzelce yıkanmalıdır. Börek yaparken sadece pazı yapraklarını kullanacağız.
• Yapraklar doğrandıktan sonra, yıkama işleminden sonra ince ince doğranmalıdır.
• Yemeklik olarak doğradığımız kuru soğanı hafif zeytinyağında pembeleştiriyoruz.
• İnce ince doğradığımız pazıları ekliyoruz.
• Pazılar suyunu salıp çektikten sonra, ocağı kapatıp üzerine kırmızı toz tatlı biber serpiyoruz.
• Pazılı harç ılınırken, peynir ve baharatlar eklenip pazılı harçla birleştirilir.
• Yufkanın birini açarak üzerine sos sürülür.
• Diğer yufka üzerine kapatılıp önce boydan ve enden kesilir.
• Sonra kesilen parçalar 3 eşit parçaya bölünür.
• Harcımız yufkaların geniş yerlerine eklenir ve sigara böreği gibi sarılır.
• Üzerine yumurta sarısı sürülerek, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-35 dakika üstü kızarana kadar pişirilir.
• 200 derecede fırında kızarana kadar pişirin.

YUFKASIZ PAZILI BÖREK TARİFİ

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağından biraz fazla badem sütü
• 4 yemek kaşığı nohut unu
• 1 yemek kaşığı buğday rüşeymi
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 demet pazı
• 1 küçük kâse beyaz peynir
• Tuz, zerdeçal, karabiber, pul biber

Üzeri için

• Kaşar peyniri, susam, çörekotu

YUFKASIZ PAZILI BÖREK TARİFİ NASIL YAPILIR?

Pazıları doğrayıp üzerlerine biraz tuz serpiyoruz ve ovalıyoruz. Diğer malzemeleri pazı dışında karıştırıyoruz. Ardından pazıyı ekleyip hepsini iyice karıştırıyoruz. Kare bir borcun içine yağlı kâğıt yerleştiriyoruz ve karışımı içine koyuyoruz. Fırını 180 dereceye ayarlayarak karışımı yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!

PAZILI RULO BÖREK TARİFİ

Malzemeler:

• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı iyotlu tuz
• 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
• 100 Gram Labne Peynir
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Adet Kuru Soğan
• 500 Gram Pazı
• 8 Adet Milföy Hamuru

 PAZILI RULO BÖREK TARİFİ NASIL YAPILIR?

Pazılı rulo börek yapmak için, öncelikle pazıları bol suda iyice yıkayın ve ince doğrayın. Ardından soğan ve sarımsağı da küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yağ ısındığında soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurun. Daha sonra pazıları da ekleyin ve pazılar yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi de ekleyin ve kenara alarak soğumasını bekleyin. İyice soğuduktan sonra içine labne peynirini ekleyip güzelce karıştırın.

Unlu bir tezgâh üzerinde hamurları birleştirin. Pazılı harcı hamurun üzerine yayın ve hamuru rulo şeklinde sarın. Rulo şeklindeki hamurdan dilimler keserek fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Pazılı rulo börek servise hazır hale gelecektir. Afiyet olsun!

1 DİLİM PAZILI BÖREK KAÇ KALORİDİR?

Bir dilim pazılı börek yaklaşık olarak 480 kalori içerir. Bu değer, kullanılan malzemelere ve böreğin büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Börekler genellikle yağlı hamur ve peynir gibi yüksek kalorili malzemeler içerdiği için porsiyon kontrolünü yaparak tüketmeniz de fayda var. Eğer sağlıklı bir beslenme planına uyuyorsanız, börek tüketiminizi sınırlamak veya daha hafif alternatiflerini tercih edebilir. Diyetisyeninizden ne kadar tüketmeniz konusunda danışarak bilgi alabilirsiniz.

PAZILI BÖREK KAÇ DAKİKA DA PİŞER?

Pazılı börek, pişme süresi hazırladığınız böreğin büyüklüğüne ve fırınınızın performansına bağlı olarak değişebilir. Pazılı börekler 30 ila 40 dakika arasında pişirilir. Pişme süresini belirlemek için böreğinizin üstü güzelce kızarana kadar kontrol etmeniz önemlidir. Böreğin iç harcının da iyice pişmesi gerektiğinden, iç kısmını kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Eğer iç harç tamamen pişmişse ve böreğinizin üstü güzelce kızarmışsa, pazılı böreğiniz hazır.