Amasya’nın tescilli lezzeti sıkma tarhana tarifi nasıl yapılır?

Amasya’nın eşsiz lezzetlerinden biri olan tarhana çorbasının en özel versiyonuyla sizi tanıştırmak istiyoruz: Amasya sıkma tarhanası. Tarhana çorbasının vazgeçilmez hali sıkma tarhana, özellikle kış aylarında bağışıklığınızı güçlendirecek, iftar sofralarını süsleyecek bir lezzet. İşte sıkma tarhana tarifi…

• AMASYA SIKMA TARHANA TARİFİ VE MALZEMELERİ
• AMASYA SIKMA TARHANA TARİFİ NASIL YAPILIR?
• SIKMA TARHANA KAÇ KALORİDİR?
• SIKMA TARHANIN BESİN DEĞERİ NEDİR?

Amasya’nın damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakan sıkma tarhanası geleneksel tariflerin en özgün halini sunuyor. Bu eşsiz lezzet, Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen taze sebzelerin ve doğal malzemelerin ustaca harmanlanmasıyla ortaya çıkıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarhana, yüzyıllardır aile sofralarını renklendiriyor ve lezzet tutkunlarını etkiliyor. Adım adım Amasya sıkma tarhanası nasıl yapılır?

AMASYA SIKMA TARHANA TARİFİ VE MALZEMELERİ

Malzemeler:

Tarhana malzemeleri;

• Kese yoğurt
• Yarma
• Tuz

Çorbanın içine konulacak malzemeler;

• 4 adet sıkma tarhana
• 4 su bardağı su

Çorbanın Sosu için;

• 1,5 yemek kaşığı salça
• 5-6 diş sarımsak
• Tuz, Nane

AMASYA SIKMA TARHANA TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Öncelikle, yarma önce pişirilmeli ve soğuması beklenmelidir. Sonrasında üzerine kese yoğurdu dökülüp tuz eklenerek iyice karıştırılmalıdır.
• Ardından hazırlanan karışım çanak şeklinde düzenlenip tepsiye yerleştirilmelidir.
• Sonraki 3 gün içerisinde tarhanaların her iki tarafını da kurutmaya özen gösterin.
• Daha sonra 4 adet sıkma tarhana bir kapta toplanarak üzerine 4 su bardağı su eklenir. (İşlemi bir gece öncesinden yapmanız gerekiyor.)
• 1 gece boyunca suda bekletilmiş olan tarhanaları sonrasında çatal yardımı ile ezin.
• Ezdiğiniz tarhanaları tencereye alın, üzerine 4 su bardağı daha su ekleyip kaynatmaya başlayın.
• Tarhanalar yumuşayana dek pişirildikten sonra ayrı bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve salça kavrulur.
• Sarımsak, tuz, karabiber ve nane de bu karışıma eklenip hafifçe kavurulmaya devam edilir.
• Hazırladığınız sosu, kaynayan çorbanın üzerine ekleyin. Afiyet olsun…

SIKMA TARHANA KAÇ KALORİDİR?

Sıkma tarhana genellikle yüksek kalorili bir besindir. Yaklaşık olarak 100 gram sıkma tarhana yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Bu değer, tarhananın içeriğine göre değişebilir. Tarhananın içindeki malzemeler ve hazırlanış şekli kalori miktarını etkileyebilir. Beslenme programınızı oluştururken dikkate almanızda fayda var.

SIKMA TARHANIN BESİN DEĞERİ NEDİR?

Sıkma tarhananın besin değerleri genellikle 100 gramı için şu şekildedir:

• Enerji: Yaklaşık 350-400 kalori
• Protein: 10-15 gram
• Karbonhidrat: 70-80 gram
• Yağ: 1-5 gram
• Lif: 3-5 gram
• Kalsiyum, demir ve diğer mineraller açısından da içermektedir.

Bu değerler tariflere ve hazırlanış şekillerine göre farklılık gösterebilir.