Gelinim Mutfakta İzmir Kumru Tarifi nasıl yapılır?

İzmir’in meşhur hamur işi Kumru, soğuk sandviç çeşitleridir. Gövdesinin kumru kuşuna benzemesinden dolayı bu adı almıştır. Gelinim Mutfakta programında İzmir Kumru tarifleriyle yarışan gelin adayları sayasinde bir kez daha gündem oldu. Peki Gelinim Mutfakta İzmir Kumru tarifi nasılyapılır. Kurmu malzemeleri ve püf noktalarını derledik.

Bu hafta Gelinim Mutfakta programında en çok ilgi gören yemek, İzmir’in meşhur lezzeti Kumru oldu. Yarışmacılar, İzmir Kumrusunun nasıl yapıldığını izleyenlere güzel sunumlarıyla gösterdi. “İzmir kumrusu tarifi nasıl yapılır?” araması ise trend oldu. İşte tüm detayaları ve püf noktalarıyla İzmir kumru tarifi:

İZMİR KUMRU TARİFİ

Malzemeler:

Ekmek için:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 8 su bardağı un

Ekmek üzeri için:

• 3 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı susam

İç harcı için:

• 10 dilim sucuk
• 10 adet sosis
• 10 dilim salam
• 10 dilim kaşar peyniri
• 10 adet salatalık turşusu

İZMİR KUMRU TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Bir kap içerisinde ılık su, maya ve şekerin karışımını oluşturun ve 5 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
• Ardından tuz, yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir kapta üzerini örterek 1 saat boyunca mayalandırın.
• Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın ve bezelere bölün. Bezeleri un serpilmiş tezgâha alarak uzunlamasına açın.
• Açtığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine pekmezli su sürdükten sonra susam serpin.
• Son olarak, 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Yumurta, tuz ve limon suyunu bir kap içinde karıştırarak mayonezi hazırlayın. Karışımı çırpmaya devam ederken sıvı yağı yavaşça ekleyin.
• Elde ettiğiniz kıvamı buzdolabında saklayın. Sucuk, sosis ve salam gibi iç malzemeleri tavada soteleyin.
• Sotelenmiş malzemeleri ekmek arasına yerleştirip üzerlerine kaşar peyniri ve turşu ekleyin.
• Hazırladığınız sandviçleri mayonez ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İZMİR KUMRU TARİFİ KAÇ KALORİDİR?

İzmir Kumru tarifinin kalori miktarı, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak bir İzmir Kumru sandviçinin yaklaşık 500-600 kalori arasında olduğu söylenebilir.

İZMİR KUMRU BESİN DEĞERİ NE KADARDIR?

İzmir Kumru’nun besin değerleri, tarife kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak bir İzmir Kumru’nun yaklaşık besin değerleri şu şekilde olabilir:

• Kalori: Yaklaşık 500-600 kalori
• Protein: 20-25 gram
• Yağ: 20-25 gram
• Karbonhidrat: 50-60 gram
• Lif: 3-5 gram
• Kolesterol: 50-70 mg