Gelinim Mutfakta Profiterol tarifi nasıl yapılır? Püf noktaları ve paılışı
Funda Aydın
Gelinim Mutfakta’da damakları şenlendirecek bir lezzet profiterol yapıldı. Üzerine dökülen çikolata sosuyla ağzınızda enfes bir şölen patlaması yaşayabilirsiniz. İşte Gelinim Mutfakta Profiterol tarifi ve püf noktaları.
Gelinim Mutfakta programının sevilen tatlılarından biri olan Profiterol, her lokmasıyla damakları şenlendiren, göz dolduran ve tadına doyamayacağınız bir lezzet. İncecik çıtır hamurunun içerisinde muhallebi dolgusu ve üzerinde bolca çikolata sosuyla servis edilen bu enfes tatlı, özel günlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday! Eğer siz de Gelinim Mutfakta’nın unutulmaz tariflerinden biri olan Profiterol’ü evinizde denemek istiyorsanız, işte size adım adım Gelinim Mutfakta Profiterol tarifi…
PROFİTEROL TARİFİ
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı su
- 150 gram tereyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- 260 gram un
- 6 adet yumurta
Kreması için:
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2,5 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 100 gram bitter çikolata
PROFİTEREOL NASIL YAPILIR?
- Profiterol yapımına başlamak için önce kremayı hazırlamanız gerekmektedir. Kremayı oluşturmak için süt, un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarılarını karıştırın ve ardından ocaktan alıp vanilya ekleyerek soğumaya bırakın. Bu esnada bir su bardağı krema eklemeyi unutmayın.
- Profiterol hamurunu yapmak içinse su, tereyağı, şeker ve tuzu kaynatın; unu ekleyip ocaktan alın. Hamurun soğumasının ardından yumurtaları teker teker ekleyerek homojen bir kıvam elde edin. Hazırladığınız hamuru yağlı kâğıt serili fırın tepsisine küçük parçalar halinde sıkın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız profiterolleri soğuttuktan sonra çikolata sosunu hazırlayın; bunun için çikolatayı eritip üzerine süt ve tereyağı ekleyin.
- Soğuyan profiterolleri ortadan kesip içlerine hazırladığınız kremayı sıkarak doldurun ve en son olarak üzerlerine çikolata sosu gezdirin. Afiyet olsun!
PROFİTEROL KAÇ KALORİDİR?
Profiterolün kalori değeri tarife ve kullanılan malzemelere göre değişebilir. Genellikle 1 adet standart boyutta bir profiterol yaklaşık 50-70 kalori civarında olabilir.
100 gramlık bir profiterol ise yaklaşık 334,1 kcal’dir.
PROFİTEROL BESİN DEĞERİ
Profiterolün besin değerleri genellikle şu şekilde olabilir (ortalama değerler):
100 gr 1 Porsiyon (Orta)
Karbonhidrat (g): 31.01 / 55.81
Protein (g): 3.22 / 5.8
Yağ (g): 10.71 / 19.28
Lif (g): 0.87 / 1.56
Kolesterol (mg): 54.96 / 98.92
Sodyum (mg): 41.58 / 74.85
Potasyum (mg): 94.18 / 169.52
100 gr 1 Porsiyon (Orta)
Kalsiyum (mg): 53.54 / 96.38
Vitamin A (iu): 128.53 / 231.35
Vitamin C (mg): 0.36 / 0.66
Demir: 0.48 / 0.86
Bu değerler standart bir profiterol için geçerli olup, tarife ve kullanılan malzemelere göre değişebilir. Eğer belirli bir profiterol tarifine ait besin değerlerini öğrenmek isterseniz, o tarifi paylaşabilirsiniz.
