Sahurda ne yenir? İşte pratik ve besleyici atıştırmalık fikirleri

Ramazan ayında iftara ne yapılacağının yanında “Sahurda ne yenir?” sorusu biz kadınların kafasını sürekli meşgul eder. Ramazan coşkusunu sofralara yansıtmak için tarifler kafamızda uçuşur, listeler elden ele dolaşır. Özellikle sahurda tercihler sınırlı olduğu için üç beş gün sonra kafalar iyice karışır. İşte sahur için pratik ve besleyici atıştırmalık fikirleri: Patates tostu, ıspanaklı kaygana, patatesli yumurta ve chia tohumlu peynirli omlet. Tariflerini de sizin için hazırladım.

FUNDA AYDIN | MAVİ KADIN

• PATATES TOSTU TARİFİ NASIL YAPILIR?
• ISPANAKLI KAYGANA TARİFİ NASIL YAPILIR?
• PATATESLİ YUMURTA TARİHİF NASIL YAPILIR_
• CHİA TOHUMLU PEYNİRLİ OMLET TARİFİ NASIL YAPILIR?

Sahur, oruç tutanlar için gün boyunca enerji sağlayacak ve tok tutacak besinleri tüketmek açısından oldukça önemli. “Sahurda ne yenir?” sorusuna pratik ve besleyici atıştırmalık fikirleriyle cevap vermek ise hem kolaylık sağlar hem vücudu güne hazırlar. Sağlıklı bir sahur için doğru tercihler yapmak, gün boyunca ihtiyaç duyulan enerjiyi sağlayacaktır. Sahur için hazırladığım menü ve tarifler sizlerle:

PATATES TOSTU TARİFİ

Malzemeler:

• 3 adet patates1adetyumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1su bardağı kaşar peyniri

PATATES TOSTU NASIL YAPILIR?

Rendelenmiş ve suyu sıkılmış patatesleri geniş bir kaba boşaltın, ardından üzerlerine yumurta, tuz, karabiber, sıvıyağ ve rendelenmiş kaşar ekleyerek homojen bir şekilde karıştırın. Tost makinesini tamamen ısıtın ve pişirme kâğıdını tost makinesine uygun şekilde katlayarak içine hazırladığınız karışımı yayın. Patates tostunuzu tost makinesinde iyi bir şekilde kızarana kadar pişirin, zaman zaman kontrol etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!

ISPANAKLI KAYGANA TARİFİ

Malzemeler:

• 2 adet soğan
• 2 demet ıspanak
• 4 dal taze soğan
• 3 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavayı Yağlamak İçin:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

ISPANAKLI KAYGANA NASIL YAPILIR?

Bir tavada sıvı yağla birlikte soğanları kavurduktan sonra doğranmış ıspanakları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Ispanaklar sotelendikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Un, yumurta, tuz, karabiber ve 2 su bardağı suyu azar azar ekleyerek karıştırarak bir karıştırma kabında homojen bir karışım elde edin. Bu karışıma pürüzsüz bir kıvam geldiğinde içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve önceden sotelenmiş ıspanakları ekleyin. Son olarak doğranmış taze soğanları da ekleyip karıştırın. Yağlanmış ve ısıtılmış krep tavasına hazırladığınız karışımdan 1,5 kepçe dökün. Krep katılaşıp, altından kızarmaya başladığında çevirip diğer tarafını da pişirin. Ardından ocaktan alarak sıcak servis yapabilirsiniz.

PATATESLİ YUMURTA TARİFİ

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber

PATATESLİ YUMURTA NASIL YAPILIR?

Patatesleri soyduktan sonra, 0,5 cm’den daha ince dilimlere ayırın çünkü patateslerin tamamen pişmesi ve istenilen kıvama gelmesi için bu adım oldukça önemlidir. Sahanızın içine tereyağı ve zeytinyağını ekleyip en düşük ateşte eritin. Eriyince, kesmiş olduğunuz patates dilimlerini yuvarlak ve ince bir şekilde sahanın tabanına yayın ve üzerine 1 çay kaşığı tuz serpin. Kapağı kapalı olarak en düşük ateşte pişirmeye bırakın.

Bu esnada, yumurta, süt ve geri kalan baharatları geniş bir kâsede çırpın. Patatesler yaklaşık 10-12 dakika kapağı açmadan piştikten sonra, çatal yardımıyla kontrol edin. Eğer yumuşamış ve kenarları da pişmişse, yumurtalı karışımı üzerlerine dökün ve tekrar kapağı kapatın.

Kapağı kapalı halde yaklaşık 10-12 dakika daha en düşük ateşte pişirin. Pişmeye yaklaştığınızda tahta bir kaşıkla üst kısımlarının kıvamını kontrol edin. Yumurta kabarmış ve pişmiş durumdaysa, patatesler de yumuşamışsa ocaktan alarak sıcak servis yapabilirsiniz.

CHİA TOHUMLU PEYNİRLİ OMLET TARİFİ

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı chia tohumu
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 adet yumurta
• 1 kâse dil peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

CHİA TOHUMLU PEYNİRLİ OMLET NASIL YAPILIR?

Chia tohumlarını bir kapta süt ile karıştırın ve jel kıvamına gelene kadar 10 dakika bekleyin. Ardından yumurtayı ekleyip çırpın, peynirleri rendeleyin ve baharatları ilave ederek karıştırın. Tereyağıyla yağlanmış tavaya harcı döküp yayın ve her iki tarafını da pişirin. Hazırladığınız yemeği kahvaltılıklarla sunabilirsiniz. Afiyet olsun!