Tavuklu sultan kebabı tarifi nasıl yapılır? İftar sofrasında mest eden lezzet şöleni

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan sultan kebabıyla iftar sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. İçerisindeki malzemesiyle ve üzerindeki beşamel sosuyla adeta bir lezzet şöleni sunuyor. İşte tavuklu sultan kebabı tarifi ve püf noktaları…

Tavuklu Sultan Kebabı, lezzetiyle iftar sofralarınıza şıklık ve lezzet katmaya hazır bir tarif! Bu nefis yemeğin sırlarını keşfetmeye hazır mısınız? Püf noktaları ve önerileriyle adım adım yapacağınız tavuklu Sultan Kebabı ile evinizde restoranlardaki lezzeti aratmayacak bir lezzet şöleni sizleri bekliyor.

TAVUKLU SULTAN KEBABI TARİFİ

Malzemeler:

• 250 gram tavuk
• 1 adet yufka
• 100 gram bezelye
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 200 ml. su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gram kaşar peyniri
• 2 çay kaşığı tuz

Beşamel Sos için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• ½ tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• 1 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber

TAVUKLU SULTAN KEBABI NASIL YAPILIR?

• Beşamel sosunu hazırlamak için ya bir sos tenceresi ya da tavada işe koyulabiliriz. Tereyağı ve unu, kokusu çıkana dek kavurmalısınız. Daha sonra sütü yavaşça ekleyin ve aynı anda çırpmaya devam edin. Kaynama noktasına ulaştığında ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak pişirin.
• Sosun koyulaştığını hissettiğinizde tuz, rendelenmiş muskat cevizi ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
• Ayrı bir tavada tavuk harcını hazırlamak için öncelikle tavayı ısıtın ve içine sıvı yağ ile tereyağı ekleyip eritin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Pembeleşen soğanlara tavukları ilave edin ve 4 dakika boyunca beraber kavurun.
• Ardından havuç, bezelye, kabak ve sarımsakları aralıklarla ekleyerek karıştırın. Salçayı suyla açtıktan sonra tuzu ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin.
• Yufkaları büyük üçgenler halinde dörde kesin ve kenarlardan bir miktar sarkan şekilde kâsenin ortasına yerleştirin.
• Tavuklu harcı yufkanın içine yerleştirip kenarlardan sarkan yufkaları katlayarak bohçayı oluşturun ve ters çevirin.
• Borcama yerleştirdiğiniz bohçanın üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirerek servis edebilirsiniz.

TAVUKLU SULTAN KEBABI YANINA NE GİDER?

Tavuklu Sultan Kebabı, yoğurtlu sos ile servis edilir. Bu lezzetli yemeği tamamlayabilecek bazı yan yemek önerileri şunlar olabilir:

• Pirinç Pilavı: Tavuklu Sultan Kebabı’nın yanında sade veya baharatlı bir pirinç pilavı tercih edebilirsiniz. Pilav, yoğurtlu tavuk etiyle harika bir uyum sağlar.
• Cacık: Salatalık, sarımsak ve yoğurdun harmanlanmasıyla yapılan cacık, bu yemeğin yanında ferahlatıcı bir seçenek olabilir.
• Yeşillik Salata: Taze yeşilliklerden oluşan hafif bir salata da tavuklu Sultan Kebabı ile iyi gidebilir.
• Közlenmiş Sebzeler: Patlıcan, biber, kabak gibi sebzeleri közleyerek hazırlayacağınız bir tabak da bu yemeği tamamlayıcı nitelikte olabilir.

Bu yan yemeklerle tavuklu Sultan Kebabı mönünüzü zenginleştirebilir ve lezzetli bir öğün deneyimi yaşayabilirsiniz.

TAVUKLU SULTAN KEBABI KAÇ KALORİDİR?

Porsiyon büyüklüğüne, kullanılan malzemelere ve tarife göre değişiklik gösterebilir. Genellikle orta büyüklükte bir porsiyon tavuklu Sultan Kebabı yaklaşık olarak 400-500 kalori arasında olabilir.

TAVUKLU SULTAN KEBABI BESİN DEĞERİ

Tavuklu Sultan Kebabı’nın besin değerleri genellikle aşağıdaki gibi olabilir:

Besin değerlerini tam olarak öğrenmek için kendi tarifinizde kullandığınız malzemelerin miktarlarına ve besin değerlerine göre hesaplama yapmanız gerekebilir. Ayrıca hazır satın aldığınız bir ürünün besin etiketini inceleyerek daha detaylı bilgiye ulaşabilirsiniz.

TAVUKLU SULTAN KEBABI YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Tavuklu Sultan Kebabı yaparken lezzetin doruklarına çıkmak için dikkat etmeniz gereken birkaç püf nokta bulunuyor:

1. Beşamel sosun yapımı: Beşamel sosu hazırlarken, unun kavrulması gerektiği ve kokusunun çıkana kadar pişirilmesi gerektiğine dikkat etmeniz gerekir. Unun süt ile karıştırılması esnasında topaklanmaması için dikkatlice çırpılmalıdır.
2. Pişirme Tekniği: Tavuklu Sultan Kebabını yaparken tavuğu öncelikle ızgarada veya fırında pişirebilirsiniz. Tavuğun sulu kalması ve lezzetinin korunması için arada bir sosunu üzerine sürmeyi unutmayın.
3. Sebzelerin Doğranması: Sebzeleri kebaplık doğrayarak kullanmanız, hem sunum açısından şık bir görüntü oluşturacak hem de sebzelerin pişme süresini dengeleyecektir.
4. Servis Aşaması: Tavuklu Sultan Kebabını servis ederken yanında taze yeşillikler, pirinç pilavı veya lavaş ile sunabilirsiniz. Sunumda dikkatli olmak, yemeğin görselliğini arttırarak lezzetini tamamlayacaktır.

Bu püf noktalara dikkat ederek hazırlayacağınız Tavuklu Sultan Kebabı, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mest edecek bir lezzet şöleni olacak!