Diyabet hastları bile yiyebiliyor! Şekersiz reçel tarifleri

Kahvaltı sofralarının gözdeleri reçellerdeki şeker sağlıklı olmasa da vazgeçilmez lezzetler arasında. Buna karşın diyabet hastalarının bile rahatlıkla tüketebileceği tarifler yok değil. Üstelik bu tarifleri evde yapmak çok kolay. İşte şeker içermeyen, sağlıklı reçel tarifleri…

Kahvaltılarda tatlı ihtiyacını karşılayan reçeller, içerisinde kullanılan meyvelerden daha fazla şeker içeriyor. Sağlıklı bir insanın bile çok fazla şeker tüketmesi önerilmezken, diyabet gibi sorunları bulunanlarda bu durum çok daha tehlikeli. Ancak evlerimizde yaklaşık yarım saat içerisinde hazırlayabileceğimiz birçok şekersiz reçel tarifi bulunuyor. 3 farklı şekersiz reçel tarifini sizler için hazırladık:  

ŞEKERSİZ ÇİLEK REÇELİ TARİFİ  

MALZEMELER

• 1 kg. çilek
• 1 su bardağı bal
• 3 su bardağı su
• 1 adet limon

YAPILIŞI 

• 1 kg. çilek iyice yıkanır ve sap kısımları temizlenir. 
• Derin bir karıştırma kabının içerisinde çilekler ve bal karıştırılır.
• Diğer yandan bir tencerenin içerisinde 3 bardak su kaynatılır. 
• Balla karıştırılmış çilekler kaynayan suyun içerisine atılır ve yaklaşık 10 dakika boyunca  pişirilir.
• 10 dakikanın sonunda çilekler blender yardımıyla ezilir. 1 adet limonun suyu reçelin içerisine sıkılır. 
• Sıcakken kavanozlara doldurulan çilek reçelini istediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

ŞEKERSİZ İNCİR REÇELİ TARİFİ

MALZEMELER

• 1 kg taze incir
• Kibrit çöpü büyüklüğünde tereyağı
• 2 yemek kaşığı susam 
• 3 bardak su ya da elma suyu
• Yarım limon

YAPILIŞI 

• İlk olarak incirler iyice yıkanır ve sap kısımlarından ayrılır. 
• Yıkanmış incirler istenilen boyutta ikiye ya da dörde ayrılır ve geniş bir tencerenin içerisine alınır. Üzerini geçecek kadar elma suyu dökülür. Ocağın altı açılır.
• Kaynayana kadar orta ateşte pişirilen incirler, yumuşadıktan sonra kısık ateşe alınır. 
• İyice kıvam alan incirlerin içerisine yarım limonun suyu sıkılır. Ocağın altı kapatılır. 
• Küçük bir tavanın içerisinde tereyağ eritilir. Eriyen tereyağın içerisine susam eklenir ve rengi değişene kadar kavrulur.
• Susamlar da incir reçelinin içerisine eklenir . Sıcakken kavanozlara doldurulur. Afiyet olsun. 

ŞEKERSİZ BÖĞÜRTLEN REÇELİ 

MALZEMELER

• Yarım kg. böğürtlen
• 3 kaşık bal
• 3 kaşık chia tohumu
• Yarım limon 

YAPILIŞI

• Böğürtlen reçeli yaparken ilk olarak böğürtlenler iyice yıkanır. Ardından chia tohumu haricindeki tüm malzemeler
• bir tencereye alınır ve ocağın altı açılır. 
• Yaklaşık 5 dakika boyunca böğürtlenler ezilerek karıştırılır. 
• Chia tohumları eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Yaklaşık 10 dakika sürenin sonunda böğürtlen reçeli pişmiş demektir. 
• Sıcakken kavanozlara koyulan böğürtlen reçelini istediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. 

ŞEKERSİZ REÇEL PÜF NOKTALAR

• Kullanılacak olan meyvelerin çürük olmamasına dikkat etmelisiniz.
• Reçelin çok fazla köpük köpük olmaması için, içerisine ufak bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. 
• Reçelin kullandığınız tavanın ya da tencerenin dibine yapışmaması için sık sık tahta kaşıkla karıştırmalısınız. 
• Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir çay bardağı suyun içerisine birkaç damla reçel damlatıp kıvamını ölçebilirsiniz.

ŞEKERSİZ REÇEL İÇİN MALZEMELER

• Derin bir yıkama kabı
• Geniş bir tencere ya da tava
• Ahşap kaşık / spatula
• Reçel kavanozları
• Su bardağı
• Ahşap ya da silikon kepçe
• Blender