Yazın vazgeçilmezi vişneden 4 tatlı tarifi!

Vişnenin kendine özgü asidik ve benzersiz lezzetini, yaz aylarında hafif tatlılarla denemeye ne dersiniz. Vişneli klafuti, vişne soslu sütlü tatlı, çikolatalı vişneli parmak izi kurabiye ve tuna dalgası pastası tam da aradığınız tarifler olabilir.

Yaz mevsiminin ekşi-mayhoş lezzetli vişne ile hem hafif hem de damakta farklı tatlar bırakan tatlılar yapabilirsiniz. Vişnenin hafif asidik ekşi tadı, her çeşit tatlıya farklı bir lezzet katıyor. İster sıcak bir yaz gününde serinletici bir dondurma, ister akşam yemeğinden sonra hafif bir dilim pasta olsun, birbirinden lezzetli dört şahane vişne tarifi ile misafirlerinizin damaklarını çatlatabilirsiniz.

VİŞNELİ KLAFUTİ TARİFİ

Malzemeler

• 2 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı labne peyniri
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı vişne kreması
• 1 çay kaşığı badem esansı
• 3/4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı vişne

Üzeri için:

• Pudra şekeri

VİŞNELİ KLAFUTİ NASIL YAPILIR?

• Geniş bir karıştırma kabına yumurta sarıları, labne peyniri, toz şeker, krema, vişne kreması ve badem esansını ekleyin.
• Süt ile karıştırılan yumurtaları kullanarak tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.
• Un ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar mikserle çırpmaya devam edin.
• Hazırladığınız hamuru yağladığınız tart kalıbına yayın.
• Vişnelerin çekirdeklerini çıkartın ve ortadan ikiye kesip harcın üzerine yerleştirin.
• Fırında 200 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirin, üzeri kızarıncaya kadar.
• Piştikten sonra soğuyan vişneli clafoutis’in üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

VİŞNE SOSLU SÜTLÜ TATLI TARİFİ

Malzemeler

Vişne sos için:

• 2 su bardağı vişne suyu
• 1 paket vanilyalı puding

Beyaz kat için:

• 2.5 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı irmik
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi

Kakaolu kat için:

• 2 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı irmik
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 3 parça bitter çikolata

VİŞNE SOSLU SÜTLÜ TATLI NASIL YAPILIR?

• Derin bir tencereye 2 su bardağı vişne suyu dökün ve üzerine 1 paket vanilyalı puding ekleyerek orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Pişen vişne sosunu silikon kek kalıbına dökün, oda sıcaklığına gelene kadar bekleyip buzdolabında dondurun.

İrmikli karışım için:

• Bir tencerede 2.5 su bardağı sütü kaynatın, içine 6 yemek kaşığı irmik ve toz şekeri ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
• Ardından içine vanilya ve Hindistan cevizi ekleyip karıştırın, bu karışımı donmuş vişne sosunun üstüne dökün.

Kakaolu kat için:

• Bir tencerede 2 su bardağı sütü ısıtın, içine irmik, toz şeker ve kakao ekleyerek pişirin.
• Son aşamada eritilmiş bitter çikolatayı ekleyip karıştırın, hazırlanan kakaolu irmik tatlısını diğer tatlıların üstüne ilave edin.
• Tatlıyı oda sıcaklığına getirip buzdolabında 5-6 saat soğutun. Servis yapmadan önce geniş bir tabakta ters çevirerek dilimleyebilirsiniz.

ÇİKOLATALI VİŞNELİ PARMAK İZİ KURABİYE TARİFİ

Malzemeler

• 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya
• 3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 500 g vişne marmeladı
• 50 g çikolata sos

ÇİKOLATALI VİŞNELİ PARMAK İZİ KURABİYE NASIL YAPILIR?

• Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve şekeri çırpın, karışım kabarana kadar devam edin.
• Ardından, tek tek yumurtaları ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Vanilya, kakao, tuz, karbonat, kabartma tozu ve unu ilave ederek homojen bir karışım elde edin.
• Hazırladığınız hamuru yağlı kâğıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve aralıklı olarak tepsiye dizin.
• Parmak ucuyla hamurun üzerini hafifçe bastırarak çukurlaştırın ve her birine marmelat ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişirip ardından soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra çikolata sosla süsleyip servis yapabilirsiniz. 

TUNA DALGASI PASTASI (DONAUWELLE) TARİFİ

Malzemeler

• 4 adet yumurta(krema için ayrılan iki yumurta akını da ekle)
• 1 su bardağı şeker
• ¾ su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı vişne

Kreması için:

• 700 mililitre süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 125 gram tereyağı
• 1 paket şekerli vanilya

Üzeri için:

• 250 gram çikolata
• 2 yemek kaşığı tereyağı

TUNA DALGASI PASTASI NASIL YAPILIR?

Krema için:

• Süt, şeker, yumurta sarıları ve nişastayı bir tencereye alın, iyice karıştırarak kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Karışım koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.
• Tekrar karıştırıp soğuması için başka bir kaba aktarın ve üzerini streç film ile kaplayın, soğuması için kenarda bekletin.

Kek malzemeleri için:

• Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
• Hazırlanan kek karışımını ikiye bölün.
• Bir kısma kakao ve birkaç kaşık süt ekleyip karıştırın.
• Yağlanmış dikdörtgen bir tepsiye önce sade kek karışımını döküp eşit şekilde yayın.
• Ardından kakaolu karışımı üstüne paylaştırın.
• Vişneleri de tepsiye serpiştirip 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
• Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edip fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan kremaya oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip mikserle çırpın.
• Kremayı ılık olan kekin üzerine yayın.

Çikolata sosu için: 

• Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
• Ilınınca bu karışımı da kekin üzerine dökün.
• Biraz donmasını bekledikten sonra üzerine dalgalı şekiller vererek servise hazır hale getirebilirsiniz.