İlk kez Fatih döneminde getirildi; Osmanlı’nın vazgeçilmez baharatı oldu

Osmanlı saray mutfağında baharatın yeri çok önemlidir. Tarçın, karabiber gibi baharatlar asırlardır kullanılıyor. Ancak bu baharat Fatih Sultan Mehmet döneminde mutfağa girdi

Osmanlı, baharatlarıyla ünlüdür. Özellikle ipek yolu ve baharat yolu gibi ticari güzergahlar üzerinden Asya coğrafyasından onlarca çeşit baharat, Osmanlı’ya geliyordu. Bu baharatlar karanfil, Fatih döneminde saray mutfağına girdi ve adeta vazgeçilmez lezzeti haline geldi. Ama lezzeti kadar insan vücuduna kattığı faydalar bakımından da oldukça sağlıklı. İşte karanfil hakkında tüm bilmedikleriniz.  

Miliyet.com.tr’de paylaşılan içeriğe göre, Fatih Sultan Mehmet Döneminde saray mutfağına giren ve sıklıkla kullanılan karanfil, özellikle şerbetlerde, macunlarda ve çeşitli tatlılarda kullanılıyordu. Ek olarak karanfil ferahlatıcı, temiz ve hoş kokusuyla ağız kokusunu önlemek için de kullanılıyor.

DOĞAL BİR AĞRI KESİCİ GÖREVİ GÖRÜYOR

Karanfil doğal bir ağrı kesici olarak tanımlanabilir. Genellikle baş ağrısı, diş ve kas ağrıları gibi ağrıların hafifletilmesinde kullanılabilir.
Aynı zamanda sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinen karanfil mide rahatsızlıkları, hazımsızlık, bağırsak rahatsızlıkları gibi sağlık problemlerinde önerilebilir.

Ayrıca karanfilin çok sayıda kullanım alanı bulunur. İşte karanfilin kullanım alanları:

Karanfil ekstraktının karaciğer koruyucu aktivitesi bir hayvan modelinde test edildi. Karanfil ekstraktı serumdaki aspartat aminotransferaz, alanin transaminaz ve alkalin fosfataz enzimlerinin aktivitesini geri kazandırdı ve dolayısıyla karaciğer koruyucu aktivite gösterdi. Ancak herhangi bir karaciğer sorunu yaşıyorsanız karanfili çare olarak kullanmadan önce sağlık uzmanınıza danışın.

Karanfil yağı (öjenol), solunum yollarının temizlenmesine yardımcı olabilir ve bronşit, öksürük, soğuk algınlığı, astım ve sinüs rahatsızlıkları gibi çeşitli üst solunum yolu hastalıklarının tedavisinde balgam söktürücü olarak görev yapabilir.

Karanfil yağı şişkinlik ve gazla baş etmeye yardımcı olur. Ayrıca karanfil yağı, taşıt tutması, mide bulantısı, hıçkırık ve kusma gibi mideyle ilgili durumlar için etkili bir ilaç olabilir.

Karanfil yağının uykusuzluk, kaygı, hafıza kaybı, depresyon, yorgunluk ve zihinsel bitkinliğin yönetilmesine yardımcı olabilecek dolaşım sistemini uyardığına inanılıyor.