En kolay şekersiz tatlı: İncir uyutması nasıl yapılır?

Sadece üç malzemeyle hazırlayacağınız, içerisinde rafine şeker bulunmayan bu enfes tatlı tarifine hayran kalacaksınız. Şekersiz olduğu için hafif tatlı kategorisine girebilecek olan incir uyutması, misafirlerinize parmaklarını yedirecek. Peki incir uyutması nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte detaylar…

Hafif ve besleyici olmasıyla bilinen bu geleneksel tatlı, sindirim sistemini rahatlatması bakımından oldukça etkili olmasıyla biliniyor. Sadece birkaç malzemeyle hazırlayacağınız bu şahane lezzet, eşsiz tadıyla damaklarınıza şölen yaşatacak. Peki incir uyutması nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte tüm püf noktalarıyla incir uyutması tarifi… 

İNCİR UYUTMASI TARİFİ:

Malzemeler:

2,5 su bardağı süt

7 adet kuru incir (yaklaşık 150 gram)

5 tatlı kaşığı iri dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı:

Tatlınızı yapmaya başlamadan önce kuru incirleri yıkayın. Ardından saplarını kesip, incirin geri kalan kısmını küçük ve eşit parçalara bölün.

Sütü yoğurt mayalama sıcaklığına kadar ısıtın. Yoğurt yapar gibi serçe parmağınızı süte batırdığınızda elinizi yakmayacak şekilde olana kadar ısıtma işlemine devam edin. 

Isınmış sütün içine incirleri ekleyin ve el doğrayıcısıyla incirleri parçalayın. Bu aşamayı istediğiniz şekilde de gerçekleştirebilirsiniz. Hiç blender kullanmadan parça haline de bırakabilirsiniz. 

İşlem bittikten sonra tatlınızı kuplara yerleştirin. Her bir kasenin üzerine fazla fazla ceviz koyun. Kuplara konan tatlılarınızın üzerini streç bir fimle sarın. Ardından 3 saat oda ısısında mayalandırın. Tatlınızı mayalandıktan sonra tekrar buzdolabına alıp orada saklayabilirsiniz. Soğuduktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İNCİR UYUTMASI KAÇ SAATTE OLUR?

Yıkayıp ezdiğiniz incirlere kaynayan süt ekleyip, karıştırıp kaselere pay edin. Kaselerin üzerini temiz bir besle örttükten sonra iki saat mayalandırın. Tatlılarınız tamamen soğuduktan sonra dolaba yerleştirebilirsiniz. En az iki saatte dolapta bekledikten sonra hazır. Afiyetler olsun. 

İNCİR UYUTMASINA NİŞATA KONUR MU?

İncirlerin üzerine kaynar suyu dökelim ve kapağını kapatarak yaklaşık on dakika bekletelim. Bu sırada, başka bir tencerede sütü, şekeri, nişastayı ve unu ekleyelim. Malzemeleri el çırpıcısıyla iyice karıştırarak homojen hale getirelim. Ardından tencerenin altını kısık ateşte açalım ve ara ara karıştırarak pişmeye bırakın. İncir uyutmasını tarifteki gibi nişasta koyarakta yapabilirsiniz.