Kandillerde yapılan kolay tatlı tarifleri! Evde kolayca yapacağınız kandil tatlıları

Kandil gecelerinin vazgeçilmezi olan kolay tatlı tarifleri! İrmik helvası, un helvası ve pastane usulü kandil simidi yapım aşamaları püf noktaları. Kandilde evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik tatlı tarifleri haberimizde…

Müslümanlar için en önemli üç gece vardır. Bunlar mevlid kandili, Regaip kandili ve miraç kandili. Bu gecelerde dualar eder, tövbe eder ve af dileriz. Bunların dışında günümüze kadar gelen adetler vardır. Mevlidlerde evlerden yükselen un helvasının kavrulmuş ununun kokusu, kapıların arkasından apartmana taşan irmik helvasının mis gibi kokusu, lokma ve kandil simidinin verdiği manevi hisle kandil akşamlarına ayrı bir tat katar. Peki kandillerde yapılan kolay tatlı tarifleri hangileridir?

KIYIR KIYIR KANDİL SİMİDİ TARİFİ

Şehir hayatında geleneklerin bir kısmı yitirilmiş olsa da kandillerde özellikle aranan tatlardan biridir kandil simidi. Vakti olmayanlar her ne kadar dışarıdan hazır olarak alsa da kandil simidini, vakit bulup evde de kandil simidi yapanlar hâlâ var. Peki evde kolay kandil simidi nasıl yapılır, tarifi…

Tam ölçülü kandil simidi için malzemeler:

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı (yarım paket)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı (beyazı dışı için kullanılacak)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kandil simidi yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtanın sarısını, sıvı yağı, sirkeyi, yoğurdu, şekeri ve tuzu bir kaba alıp iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş bu karışıma ekleyip kabartma tozunu da ekleyin. Eğer kullanacaksanız mahlebi de bu aşamada ekleyebilirsiniz. Mahlep simit için gerekli olmasa da pastanede satılan kandil simitleri gibi kuku elde etmek için kullanmanızı öneririz. Şimdi bu karışımı ele yapışmayacak kadar yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamurdan ufak parçalar koparıp yuvarlayın daha sonra mutfak tezgahının üzerinde uzun ince şekil vererek minik minik kandil simidi şeklini verin. Simitleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine önce yumurta akına sonra susama bulayarak sıralayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

UN HELVASI TARİFİ

Un helvası için malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 125 gr tereyağı (Yarım paket)
• 1, 5 su bardağı süt veya su
• 1, 5 su bardağı şeker (daha az şekerli sevenler miktarı azaltabilir)
• İsteğe göre bir avuç ceviz içi

Un helvası yapılışı:

Şeker ve süt ya da su (hangisini tercih edecekseniz) bir kaba alınır ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır. 

Helvayı pişireceğiniz tencereye tereyağını koyup eritin, fazla yanmamasına dikkat edin. Sonra eriyen tereyağına un ve ceviz ekleyin. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika unun rengi dönene kadar kavurun. Ocağın altını iyice kısın. Kavrulmuş unun üzerine hazırladığınız şerbeti soğuk olarak dökün ve sürekli karıştırmaya devam edin. Suyunu çeken ve güzelce kıvam alan helvayı ocaktan alın. Üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirebilir ya da sıcakken hemen şekil verebilirsiniz.

İRMİK HELVASI TARİFİ

İrmik helvası için malzemeler: 

• Dolu dolu 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı şeker (Çok şekerli sevmeyenler 1 bardak şeker kullanabilir)
• 2 su bardağı su

İrmik helvası yapılışı:

Tereyağını tencerede eritip irmiği ekle ve orta ateşte yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırdıktan sonra ocağın altını kısıp 3 dakika daha karıştırın. Açık sütlü krem renginde bir irmik elde etmeniz gerekiyor. Sonra üzerine şeker ekleyip 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin. Son olarak da ocağın altını biraz açıp 2 su bardağı suyu ekleyin. Su kaynayınca ocağın altını tekrar kısıp karıştırmaya devam edin. Biraz sulu bir kıvamdayken ocaktan alıp irmiği demlenmeye bırakın.