Taş kadayıf yapacaklara şeflerden tüyolar: Evde lezzetli taş kadayıf tarifi…

Ekranların sevilen yarışma programı MasterChef’te bu sefer de taş kadayıf tarifi yapıldı. Evde bu lezzetli tatlıyı denemek isteyenler, MasterChef taş kadayıf tarifi, gerekli malzemeler ve hazırlama ipuçları hakkında araştırmalara başladı. Ünlü şeflerin tüyolarıyla hazırlayacağınız bu şahane tarife bayılacaksınız. Peki MasterChef taş kadayıf nasıl hazırlanır? İşte cevabı…

Şerbetli tatlılar arasında en çok tercih edilen lezzetlerden olan taş kadayıf, MasterChef mutfağına taşındı. Yarışmayı izleyenler, yarışmacıların sunduğu tabakların ardından en lezzetli taş kadayıfı nasıl yapacaklarını öğrenmek istiyor. Peki en lezzetli taş kadayıf nasıl hazırlanır?  İşte çıtır çıtır taş kadayıfın tarifi!

TAŞ KADAYIF MALZEMELERİ

Şerbet için:

2 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

1 dilim limon

Hamur için:

1 su bardağı ılık süt

1.5 su bardağı ılık su

1/2 paket yaş maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

Aldığı kadar (yaklaşık 2 su bardağı) un

1 çay bardağı irmik

1 çay kaşığı tuz

İç malzeme için:

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Kızartmak için:

Sıvı yağ

MASTERCHEF TAŞ KADAYIF YAPILIŞI

Şerbet malzemelerini bir tencereye koyun ve karıştırarak eritin. Ardından ocağa alın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10-12 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

Yoğurma kabına süt ve suyu alarak karıştırın. Üzerine maya ve toz şeker ekleyip tekrar karıştırın. Üzerini örtüp 10 dakika bekletin. Maya köpürdükten sonra diğer malzemeleri de ekleyin ve mikserle krep hamuru kıvamına gelene kadar düşük devirde çırpın. Kabın üstünü kapatıp 15 dakika mayalanmaya bırakın.

Krep tavasını az yağlayıp orta ateşte ısıtın. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya yuvarlak bir şekilde dökün ve sadece bir tarafı göz göz olana kadar pişirin. Ardından spatula yardımıyla tavadan alıp üzerine bir mutfak bezi koyun. Hamur bitene kadar bu işlemi sürdürün. Pişirdiğiniz hamurların içine birer tatlı kaşığı dövülmüş ceviz koyun. Hamurları yarım ay şeklinde katlayıp kenarlarını iyice kapatın.

Sıvı yağı kızdırın ve taş kadayıfları her iki tarafını da çevirerek kızartın. Kızaran kadayıfları kevgirle yağdan alıp soğuyan şerbetin içine atın. 1-2 dakika bekletip servis tabağına alın. Dilerseniz soğuduktan sonra üzerine dondurma ekleyin ve frambuaz sos veya toz antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

TAŞ KADAYIF TATLISI HANGİ YÖREYE AİT?

Antalya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Arap kadayıfı, bazı bölgelerde “Taş kadayıf” veya “Yassı kadayıf” adıyla da anılmaktadır. Parmakları yediren bu şahane lezzetin tarifi  ilk olarak özel bir hamurun hazırlanmasıyla başlıyor. Hamur, irmik, un, sıcak su ve maya karıştırılarak yoğruluyor. Bir yiyenin bir daha vazgeçemediği bu tatlı damaklara şölen yaşatacak cinsten.