MasterChef Türkiye’de Somer şefin imza tabağı: Ramen tarifi

TV 8 ekranlarında yayınlanan MasterChef Türkiye’de, Somer Şef’in özel tabağı olan Ramen yapıldı. Bu lezzetli yemeğin yapılışı, izleyiciler arasında merak konusu oldu. Herkes ”Ramen nasıl yapılır?” diye araştırmaya başladı. Peki Somer şefin imza tabağı ramen nasıl yapılır? İşte malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda Ramen tarifi…

Ekranların sevilen yarışma programı MasterChef’te bu kez de Somer Şefin imza tabağı olan Ramene yer verildi. Şeflerin yaratıcılık dolu mutfağında nasıl bir Ramen yapılıyor? İzleyenlerin ağzını sulandıran bu tarifi evinizde yapmaya ne dersiniz? İşte tüm püf noktaları ile karşınızda Ramen tarifi…. 

MASTERCHEF RAMEN TARİFİ:

Malzemeler: 

Susam yağı

Susam

Taze zencefil

Sarımsak

Kırmızı pul biber

İstiridye sosu

Fish sosu

Tavuk suyu

Mirin

Hondashi

İstiridye mantarı

Kültür mantarı

Kestane mantarı

Dark soya sosu

Dekor için:

Kişniş

Taze soğan

Şiniklav

Soya filizi

Yumurta

Nori

Gossiri

RAMEN NASIL YAPILIR?

Büyük bir tencereye susam yağını koyun ve yüksek ateşte ısıtın. Üzerine susamları ekleyerek kavurmaya başlayın. Ardından doğranmış zencefili, sarımsağı ve pul biberi ekleyin. Karışımı yaklaşık 30 saniye kavurduktan sonra tavuk suyunu ilave edin. Karışım kaynamaya başladığında, geri kalan tüm çorba malzemelerini ekleyin ve orta ateşte 25 dakika boyunca pişirin. Pişirmenin 24. dakikasında hazırladığınız noodle’ları tencereye atın.

Soya sosu, su, şeker, sarımsak ve zencefili bir kapta karıştırarak pişirme sıvısı oluşturun. Tavuk göğüslerini bu karışımda, bir tarafı için 5 dakika yüksek ateşte haşlayın. Ardından diğer yüzünü de aynı süre pişirin. Ocağı kapattıktan sonra, bu sırada haşladığınız yumurtaları soyup tavukların yanına yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, tavuk ve yumurtaların kahverengiye dönmesini sağlayacaktır.

Büyük bir kasenin ortasına noodle’ları yerleştirin. Etrafını ise sırayla diğer dekoratif malzemelerle süsleyin. Son olarak, hazırladığınız çorbanın suyunu ekleyerek servis yapın.

RAMEN NOODLE’LARI NASIL HAZIRLANIR?

Malzemeler:

400 gram un

4 yumurta

Yapılışı:

 Hamur makinesine un ve yumurtaları koyun. Düşük devirde 15 dakika boyunca yoğurun. Bu hamur, Ramen noodle’larınız için temel oluşturacaktır.