4 kişilik pankek tarifi! Tam ölçü, enfes lezzet…

Kahvaltı günün en önemli öğünlerinden. Pankek ile kahvaltılarınızı daha lezzetli ve keyifli hale getirebilirsiniz. İşte 4 kişilik pankek yapımı:

Pankek, Güney Avrupa mutfağından tüm dünyaya yayılan bir lezzet.

Kahvaltılarda, beş çayı tariflerinde, akşam yemeklerinde günün her saati yapılıp yenilebiliyor.

Un, şeker, yumurta gibi hammaddeler ile hazırlanan pankeke kabartma tozu, vanilin de katılabiliyor.  

Az sayıda kişiyi pankek yapmak, tarifi tutturmak güç olabiliyor. Ancak tarifimizi uygulayarak 4 kişiye pankek hazırlayabilirsiniz.

4 KİŞİLİK PANKEK NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı artı bir yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz

Çırpma kabına 1 yumurtayı kıralım, içerisine 1 yemek kaşığı toz şeker katıp 5-6 dakika boyunca mikserle çırpalım.

1 su bardağı sütü ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağı içerisine dökelim.

Unu ve karbonatı eleyerek bu karışıma yavaş yavaş ilave edelim.

Düşük devirde malzemeler iyice karışana kadar mikserle çırpıyoru.

Hamurumuz boza kıvamından biraz cıvık olmalı.

Teflon tavamızı ocağa alıp ocağı orta ateşte açıyoruz.

Yağ koymadan pankek karışımımızdan 1 küçük kepçe alıp ısınan tavaya dikkatlice döküyoruz.

Hamur göz göz olmaya başlayınca spatula ile altına bakalım, hamurun rengi koyulaşmadan diğer tarafını çevirip orayı da pişirelim.

Kalan diğer hamurları da bu şekilde pişirmeye devam edelim.

Üzerine damak zevkine göre pudra şekeri serpebilir, muz, kivi, çilek, vişne, benmari usulü eritilmiş çikolata, bal, sürülebilir, böyle servis edebilirsiniz.

PANKEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Pankek yaparken lezzetine lezzet katması için dikkat etmeniz gerekenler:

Yumurta, süt vb malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

Pankek yaparken mikser kullanın, mikseriniz yoksa çırpma teli hamuru karıştırabilirsiniz. Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar 5-6 dakika çırpılmalı.

Un, karbonat gibi toz malzemeleri hamurun içerisine eleyerek ekleyelim.

Pankeklerin muazzam şekilde olması için pankek tavalarını, kalıplarını kullanabilirsiniz.

Pankek hamuru ne çok sıvı ne de katı kıvamlı olmalı. Hamurunuz şayet sıvı kıvamda olduysa un ilavesi yapabilirsiniz. Kek kıvamından biraz daha koyu kıvamda bir hamur elde edilmeli.

Pankeki yanmaz, yapışmaz tavada pişirmeli. Tavaya yağ koymanıza, tavayı yağlamanıza gerek yok, teflon tava kullanıldığında hamur yapışmayacaktır.

Dilerseniz pankek hamuruna kabartma tozu, vanilin de katabilirsiniz.

Pankek hamurundan 1 büyük yemek kaşığı hamuru alıp tavaya dökerek hamurun kendi kendine yayılmasını bekleyelim. Hamur pişerken üzeri göz göz olmaya başlayan pankeklerimizi spatulayla ters çevirelim. Diğer taraflarını da pişirelim.