Hamurişi tariflerde kabartma tozu yoksa yerine ne kullanılabilir? Kabartma tozu yerine geçen malzemeler

Hamurunuzun hem puf puf kabarık hem de pamuk gibi yumuşacık bir dokuda lezzetli olmasını istiyor ama evde kabartma tozu olmadığı için tarifinizin eksik kalıp yapamayacağınızı düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz! 40 yıllık ustaların dilinden kabartma tozu yerine kullanılabilecek alternatif malzemeler:

Çay sofralarının olmazsa olmazı olup sıcacık lezzetiyle aklımızı başından alan hamurişleri, pek çoğumuzun kolay kolay hayır diyemeyeceği lezzetlerdendir. Bu tarifleri uygularken yapım aşamasında kullandığımız malzemeler listesinde yer alan kabartma tozları ise puf puf kabaran yumuşacık bir görünüm için olmazsa olmazdır. Ancak, bazen süpriz bir şekilde karşılaşabileceğiniz kabartma tozu olmaması halinde yine aynı işlevi görecek farklı alternatifler de mevcuttur.

Kabartma tozunun yokluğunu bile hissetmeyeceğiniz bu alternatifler sayesinde dışarı çıkıp kabartma tozu almadan yine uygulamak istediğiniz tarife uyarlayarak müthiş bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz.

KABARTMA TOZU YERİNE NE KULLANILABİLİR? İŞTE KABARTMA TOZU MUADİLİ MALZEMELER!

BEYAZ SİRKE:

Tıpkı kabartma tozunda görülen etki gibi beyaz sirkeyle de hamurunuzun büyük oranda kabarmasını sağlayabilirsiniz. İçerisindeki asidik özelliği nedeniyle hamurunuz balon gibi şişecektir. Tadında herhangi bir farklılık hissetmeden kabartma tozu yerine beyaz sirke kullanabilirsiniz.

EKŞİ SÜT:

Hamurişine başlamadan önce malzemeleri ayarlarken evde kabartma tozunun olmadığını fark ettiyseniz; bunun yerine ekşi sütten yararlanabilirsiniz.

Kabartma tozu etkisi veren biraz ekşiyen süt tarifinizi kurtaracak hamuru yine şişirecektir. Bunun için yarım bardak kadar ölçü yeterli olacaktır.

AYRAN:

Unlu karışımlarda kabartma tozu kullanmak yerine fermente içeriği yönünden zengin olan ayranı tercih edebilirsiniz. Bu yöntemi uygulamak için yarım su bardağı kadar ayranın içine 1 çay kaşığı karbonat eklemesinde bulunabilirsiniz.

YUMURTA BEYAZI:

Özellikle de hızlıca şipşak bir kek yapmak istiyorsanız kabartma tozu kullanmak yerine yumurta beyazı kullanabilirsiniz. Yumurtanın beyazı iyice beyazlayana ve köpük köpük olana dek çırpabilirsiniz.