MasterChef güveç kapama nasıl yapılır? Lokum gibi tarifin sırrı buymuş!

Ekranların sevilen yarışma programı MasterChef Türkiye’nin bu akşamki yemeği güveç kapama oldu. Türk mutfağının en özel yemeklerinden biri olan güveç kapama, hem lezzetiyle hem de doyuruculuğuyla sofraların baş tacı olan bir yemek. Yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanan bu eşsiz yemek, malzemelerin doğal tatlarını ortaya çıkarırken, et ve sebzelerin mükemmel uyumunu sunuyor. Özellikle özel günlerde ve kalabalık sofralarda sıklıkla tercih edilen güveç kapama, yoğun aroması ve lokum gibi kıvamıyla damakları şenlendiriyor. Peki, bu geleneksel lezzeti evde hazırlamak mümkün mü? Tabiki evinizde bu şahane lezzete sizler de yer verebilirsiniz. İşte damakları şenlendirecek MasterChef usulü güveç kapama tarifi…

MASTERCHEF GÜVEÇ KAPAMA NASIL YAPILIR?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan güveç kapama, hem pratik hazırlanışı hem de zengin aromasıyla sofralarınızı şenlendirecek bir ana yemek. Özellikle özel misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, etin ve sebzelerin güveçte yavaş yavaş pişmesiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. MasterChef yarışmacılarının bu akşam gösterecekleri peformans yemeği olan güveç kapamayı MasterChef usulü yapmak isterseniz tüm püf noktalarını sizler için sıraladık. İşte MasterChef usulü güveç kapama tarifi…

GÜVEÇ KAPAMA TARİFİ

Malzemeler

Hamuru için:

2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4-5 su bardağı un ( kontrollü koyun)

İç harcı için:

1 kilo kuş başı et
3-4 adet sivri biber
2 adet domates
6-7 adet mantar ( isteğe göre)
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ

İlgili Haberler

MasterChef safranlı yemek tarifleri! Yarışmacıları eleyen zorlu tabak

Danillo Zanna Magnifico tarifi! İtalya’nın enfes lezzeti

GÜVEÇ KAPAMA YAPILIŞI

Hamurun hazırlanması:

Un, tuz ve kuru mayayı geniş bir kaba alın. Üzerine ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam aldığında, üzerine zeytinyağı sürün ve temiz bir örtüyle kapatarak mayalanmaya bırakın.

Etli karışımın hazırlığı:

Eti bir kaba alın ve üzerine küçük doğranmış biber, domates ve mantarları ekleyin. Salça, sıvı yağ ve baharatları da ekleyerek tüm malzemeyi iyice karıştırın.

Güveçlerin hazırlanması:

Hazırladığınız etli karışımı güveç kaplarına eşit şekilde paylaştırın. Kapları çok fazla doldurmamaya özen gösterin.

Hamurun kaplama işlemi:

Mayalanan hamuru küçük bezelere ayırın ve her birini tabak büyüklüğünde açın.Açtığınız hamuru güveç kaplarının üzerine örtüp kenarlarını sıkıca kapatın. Üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.

Pişirme:

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında güveçleri yaklaşık 1 saat pişirin. Hamur altın rengini alıp çıtır hale geldiğinde yemeğiniz hazırdır.

Servis:

Fırından çıkan güveçleri dikkatlice ters çevirin ve hamuru çıkararak dilimleyin. Sıcak olarak servis edin.

GÜVEÇ AĞZI NASIL KAPATILIR?

Güveç ağzını kapatmak, yavaş pişirme sürecinde lezzetlerin korunması ve yemeklerin en iyi şekilde pişmesi için oldukça önemlidir. Eğer çömleğinizin doğal bir kapağı yoksa, bu durumda pratik bir çözüm olarak yağlı kağıt ve alüminyum folyo kullanabilirsiniz. Yağlı kağıt, yemeğin buharının içeride kalmasını sağlayarak malzemelerin daha iyi pişmesine yardımcı olur, alüminyum folyo ise ısının eşit dağılmasını sağlar ve pişirme sırasında lezzetlerin kaybolmasını engeller.

Etsiz sebzeli güveçlerde ise sebzeler önce küp küp doğranıp, hazırlanan suyla karıştırılır ve ardından çömleklere aktarılır. Çömleğin ağzı, sıkıca kapatılarak tüm malzemelerin kendi doğal sularında, lezzetini kaybetmeden pişmesi sağlanır. Böylece güveç, pişirme sırasında içindeki tüm tatları bir araya getirir ve sofraya mükemmel bir lezzet çıkar.