Aldığınız çilek çürüyorsa artık dert değil: Lokantaların çileği 1 sene boyunca saklama tekniği…
Yasemin Beyza
Market veya pazardan aldığınız çilek hızlıca bozuluyor ve çürüyorsa işte bilmeniz gereken saklama yöntemi.
Çilek hasadı başladı. Hatay, Mersin, Adana ve birçok ilde tarladaki çilekler tek tek toplanıyor. Rekoltenin, 2024 senesinde oldukça yüksek olması beklenen çileğin çok çabuk bozulan ve küflenen bir meyve olduğunu ise asla unutmamak lazım. Fakat endişe etmenize gerek yok. Bu yazımızda size kesilmiş çilek ve bütün halindeki çileklerin hangi koşullarda ve ne şekilde saklanacağını anlatacağız. Bu tüyoları uyguladığınızda çileklerinizin ömrününün uzadığını kendi gözlerinizde göreceksiniz.
EN İYİ 3 ÇİLEK SAKLAMA YÖNTEMİ
1. Hava geçirmez cam eşyalara yerleştirin: Yıkanmamış çilekleri bir cam gıda saklama kabına veya cam kavanoza aktarın ve sıkıca kapatıldığından emin olun.
2. Kağıt havlu yöntemi: Temiz, kuru bir kağıt havluyu bir kaba koyun ve üzerine yıkanmamış çilekleri koyun. Kapağı kapatın ve kabı buzdolabına koyun.
3. Sirke solüsyonuyla durulayın: Çilekleri sirke solüsyonunda (bir kısım beyaz sirke ve üç kısım su) birkaç dakika bekletin. Ardından suyundan arındırın, kurulayın ve temiz bir kağıt havlu üzerine cam bir kaba yerleştirin. Kapağı gevşek bir biçimde kapatın ve buzdolabında muhafaza edin.
KESİLMİŞ ÇİLEK NASIL SAKLANIR?
Çileklerinizi muhafaza etmeden evvel önceden kesmiş bulunduysanız, kesilmiş çilekleri taze tutmak plastik ambalaj veya alüminyum folyo ile sıkıca sarabilirsiniz. Çileklerin yıkanıp kesildikten sonra bütün, yıkanmamış meyvelerden daha çabuk bozulacağını ve genellikle buzdolabında yalnızca üç ila dört gün dayanacağını bir kez daha hatırlatmak isteriz.
DONDURARAK DA SAKLAYABİLİRSİNİZ
Belki de bu yöntem en çok tercih edilen çilek saklama yollarından biridir. Çilek, her şekilde dondurulabilen meyvelerin başında gelir. İster yarım, ister kesilmiş isterseniz de tam halinde çilekleri dondurabilirsiniz. Dondurduğunuz çilekler asla bozulmaz. Ve böylelikle dilediğiniz her mevsimde aynı tazelikte tatlılarınızda, içeceklerinizde veya salatalarınızda kullanabilirsiniz.
Ve ayrıca unutmadan…
Dünya çapında tanınan ünlü diyetisyen Nichole Dandrea-Russert, çilekleri muhafaza etme konusunda, “Çilekleri buzdolabınızın sebzelik çekmecesinde, orijinal plastik kabında veya hafif açık veya nemi korumak için hava delikleri olan yeniden kullanılabilir bir plastik torbada saklayın.” önerisinde bulunuyor
