Anne Sütünden Yoğurt Yapılır mı? Anne Sütü İle Yoğurt Mayalayın!

Anne sütü ile evde yoğurt mayalayabilirsiniz. 

Yoğurt, probiyotik denilen yararlı bakterilerin yanı sıra sindirim sistemini rahatlatan, bağışıklığı güçlendiren pek çok vitamin ve minarel içeren bir besindir. Anne sütü ise protein, CLA,  laurik asit denilen enfeksiyonlarla mücadeleden sorumlu, kardiyovasküler sağlığı destekleyen vitaminlerin önemli bir kaynağıdır. Anne sütü ile evde yoğurt mayalayabilirsiniz. 

 Anne sütünde bulunan Omega 3 asitleri gibi yağ asitleri, bebeğin beyin gelişimini desteklemekte önemli rol oynar. Yoğurtta bulunan probiyotik ve anne sütündeki laurik asit birleşince çok daha güçlü bir vitamin ortaya çıkar.

Not: bu yoğurt yetişkinler için değil, yalnızca bebekler içindir.

Malzemeler

1. 100 cc anne sütü (100 cc yaklaşık 1 çay bardağı eder)
2. 1 tatlı kaşığı yoğurt.

Sütünüzü sağın, 1 çay bardağı süt olduğunda, cezveye koyup, orta ateşte ısıtın. Kaynama noktasına kadar, yani sütün üzerinde küçük kabarcıklar oluşmaya başladığında ocağı kapatın.( süt fokur fokur kaynamayacak yoksa içerisindeki besin maddeleri ölür) Sütünüzü ocaktan alıp ılımaya bırakın, 40-44 dereceye kadar soğuduğunda sütünüz mayalanmaya hazır hale gelmiş demektir. Derece yoksa süte küçük parmağınızı sokun, 7’ye kadar sayabilirsiniz bunu yapmakta amaç sütün kaynak, aşırı sıcak olmadığını tespit etmektir. Yahut ısıtıp ılımaya bıraktığınız sütten bir iki damla elinize damlatın, azıcık yakıyorsa süt mayalanmaya hazırdır. Mayalama yapmak için cam kavanoza anne sütünü dökün. Isıttığınız anne sütünden 1 yemek kaşığı çıkarıp kaseye koyun, içine 1 tatlı kaşığı yoğurt katıp, karıştırın. Bu anne sütlü yoğurt karışımını, ılıttığınız süte döküp, karıştırın. Cam kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Sofra bezi yahut havlu ile güzelce sarın. Oda sıcaklığında 6-7 saat mayalayın.

Mayalama işlemi tamamlanmış yoğurdu, 5-6 saatte buzdolabında bekletin böylece daha katı bir yoğurt elde edersiniz. Fakat mayaladıktan sonra hemen de tüketilebilir.