Ayvalı yemek tarifleri: Sağlıklı, lezzetli, gösterişli 6 lezzet

“Ayvayı yedik” deyimi her ne kadar olumsuz olsa da ayvalı yemek tarifleri için söylenecek tek şey “enfes” olurdu. Ayva tatlı ve hafif ekşi aromasıyla yemeklere yeni bir soluk getirir. Ayva dolması, kuzu etli ayva beğendi, zeytinyağlı ayvalı kereviz tarifi, ayva pilavı tarifi, ayvalı yahni tarifi ve ayvalı komposto bunlardan sadece birkaçı..

Ayva, sağlıklı ve besleyici bir meyve olmasının yanı sıra lezzetli tariflerde de kullanılabilen çok yönlü bir meyvedir. Ayvanın benzersiz tat ve dokusundan yararlanan yemek tarifleri, sofralara farklı bir lezzet katar. Sağlıklı yaşam için tercih edilen ayva, vitaminler, lif ve antioksidanlar bakımından zengin içeriğiyle vücudun ihtiyaç duyduğu önemli besinleri almasına yardımcı olur. Ayrıca ayva ile hazırlanan tarifler sunumu da zenginleştirir. işte ayva ile yapılan tarifler…

Hızlı erişim:

• Ayva dolması tarifi nasıl yapılır?
• Kuzu etli ayva beğendi tarifi nasıl yapılır?
• Zeytinyağlı ayvalı kereviz tarifi nasıl yapılır?
• Ayva pilavı tarifi nasıl yapılır?
• Ayvalı yahni tarifi nasıl yapılır?
• Ayvalı komposto tarifi nasıl yapılır?
• Ayvanın besin değeri?

AYVA DOLMASI TARİFİ

Malzemeler:

• 6 adet orta boy ayva
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 200 gram az yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet orta boy limon
• ¼ demet doğranmış maydanoz
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber

AYVA DOLMASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Ayvaların sap kısımlarını kesip üst kısımlarını kapak şeklinde keserek içini boşaltın. Ayvaların taban kısmına zarar vermemeye özen gösterin ve kararmaması için taze sıkılmış limon suyuyla bekletin.
• Kıymalı iç harç için, kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bol suyla yıkadığınız pirinçleri süzün. Pirince doğranmış soğan, maydanoz, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek karıştırın.
• Limonlu suda beklettiğiniz ayvaları süzüp fırın tepsisine yerleştirin ve hazırladığınız kıymalı iç harçla doldurun.
• Sıcak suya üzüm pekmezi ekleyerek kenardan tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında ayva dolmalarını yaklaşık 30 dakika pişirin. Dereotuyla süsleyip sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Püf noktası: Ayva dolmalarınızı tencerede ve kısık ateşte pişirmek için, pekmezli sıcak su ekleyebilirsiniz. Dolma harcınıza çiğden hazırladığınız baharatları istediğiniz gibi ekleyebilirsiniz. Üzüm pekmeziyle yapılmış sıcak suya, isteğe bağlı olarak çok az miktarda domates salçası ekleyebilirsiniz.

KUZU ETLİ AYVA BEĞENDİ TARİFİ

Malzemeler:

• 1 kg orta yağlı kuzu eti
• 4 dal taze kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 dal biberiye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı et suyu

Beğendi için:

•  Yarım çay bardağı badem sütü
•  3 adet ekmek ayvası
•  1 yemek kaşığı un
•  1 yemek kaşığı tereyağı
•  1 su bardağı rende kaşar
•  Karabiber
•  Tuz

KUZU ETLİ AYVA BEĞENDİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Ayvaları temizleyip yıkayın. Ardından alüminyum folyoya sararak 200 derecede 50 dakika boyunca fırında pişirin.
• Eti, toprak güvece ya da kalın tabanlı çelik bir tencereye alın ve içerisine tereyağı ekleyerek 10 dakika kadar kavurun.
• Kekik, biberiye ve et suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık bir saat boyunca pişirin.
• Pişirme süresi tamamlandığında altını kapatın ve tuzunu ekleyip karıştırın.
• Fırından çıkardığınız ayvaların kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin.
• Bir tencerede tereyağını eritin ve unu kokusu gidene kadar kavurun. Karıştırarak badem sütünü ekleyin.
• Pürüzsüz bir kıvam alan sosunuza ayva püresini ekleyin ve 2 dakika daha kavurup altını kapatın.
• Sosunuz ilk sıcaklığını kaybettikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri ve baharatları ekleyip servis tabağına alın.
• Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

ZEYTİNYAĞLI AYVALI KEREVİZ TARİFİ

Malzemeler:

• 3 adet kereviz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 kereviz sapı
• 1 kuru soğan
• 1 ayva
• 1 portakalın suyu
• 2 havuç
• Tuz

ZEYTİNYAĞLI AYVALI KEREVİZ TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Kereviz ve ayva, kabuklarını soyup büyük parçalar halinde doğrayarak hazırlayın ve limonlu suda bekletin. Kereviz saplarını da yaklaşık 2 cm kalınlığında doğrayın.
• Soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde kesin ve zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavurun.
• Hazırladığınız kereviz, ayva, kereviz sapı ve havucu ekleyerek 3 dakika boyunca kavurmaya devam edin. Ardından portakal suyu ve sıcak suyunu ilave edin.
• Tuzunu ekleyip kısık ateşte, kapak kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, ılık bir şekilde servis yapabilirsiniz.

AYVALI PİLAV TARİFİ

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet büyük boy ayva
• 2 adet tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

AYVA PİLAVI TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Tencereye yağı ve küp doğranmış soğanı alarak kavurun. Bu sırada pirinci suya koymaya başlayın. Ayrı bir kapta tavuğun üzerine su ekleyip haşlayın.
• Havucu küp doğrayarak kavurmaya devam edin. Daha sonra ayvayı ekleyin.
• Pirinci ilave edin. Suyunu ve tavuğu ayırarak tavuğu didikleyin. Ardından tavuğu pilava ekleyin ve karıştırın.
• Sıcak suyu hizasına kadar ekleyin. Pişmesine bırakın, yumuşayınca 10 dakika demlendirin. Afiyet olsun!

AYVALI YAHNİ TARİFİ

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy ayva
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 500 gram kuşbaşı koyun eti
• 5 adet soğan
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım litre sıcak su
• Tuz

AYVALI YAHNİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Ayvaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve 16 parçaya ayırın. Tereyağını eritip yüksek ateşte ayvaları karamelize olana kadar soteleyin ve bir kenara bırakın. Bir tencerede zeytinyağını ve eti yerleştirin. Et suyunu salıp sonra tekrar çekene kadar pişirin. Üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Tarçın ve pekmezin yarısını ekleyin. Tuz ve sıcak suyu ilave edin. Yaklaşık bir buçuk saat boyunca düşük ateşte pişirin. Bu sürenin sonunda ayvaları tencereye ekleyin. Düşük ateşte 30 dakika daha pişirin ve servis tabağına alın. Geriye kalan pekmez ile üzerini gezdirip servis yapın.

AYVALI KOMPOSTO TARİFİ

Malzemeler:

• 4 adet ayva
• 1 buçuk litre su
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 adet karanfil
• 10-15 adet Ayva çekirdekleri

AYVALI KOMPOSTO TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Ayvalar soyulduktan sonra küp şeklinde kesilir ve limonlu suda bekletilerek renklerinin kararmasını önlenir.
• Doğranmış ayvalar, tencereye konularak şeker, ayva çekirdekleri, karanfil ve su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve ayvalar yaklaşık 45-50 dakika boyunca pişene kadar yumuşayana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

AYVANIN BESİN DEĞERİ NEDİR?

Ayva, besleyici ve sağlıklı bir meyvedir. İşte ayvanın besin değerleri:

• Kalori: 100 gram ayva yaklaşık olarak 52 kalori içerir.
• Karbonhidratlar: Ayva, karbonhidrat bakımından zengin ve yaklaşık olarak 14 gram karbonhidrat içerir.
• Lif: Ayva, lif açısından oldukça zengin bir meyvedir. Yaklaşık olarak 3.1 gram lif içerir. Yüksek lif içeriği sindirim sistemi sağlığını destekler ve tokluk hissi sağlar.
• Vitaminler: Ayva, C vitamini açısından zengindir. Aynı zamanda A vitamini, E vitamini ve K vitaminini de içerir. Bu vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Vücutta antioksidan etkiye sahiptir.
• Mineraller: Ayva, potasyum, magnezyum ve demir gibi mineralleri içerir. Potasyum kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olurken, demir ise kan hücrelerinin üretiminde önemli bir rol oynar.
• Antioksidanlar: Ayvada bulunan antioksidanlar serbest radikallere karşı savaşır ve hücre hasarını engeller.

Ayvanın besin değerleri mevsime, çeşide ve büyüklüğe göre değişebilir.

AYVA NE ZAMAN YENMELİDİR?

Ayva, olgunlaşma sürecinde sert ve çiğ bir meyve olarak tüketilemez. Olgunlaştıkça tatlılaşır ve yumuşar. Ayvanın yenmesi için en uygun zaman, tamamen olgunlaşmış ve hafifçe yumuşamış bir kıvama sahip olduğu zamandır.

Ayva genellikle sonbaharda olgunlaşır. Meyve, ağacından koparıldıktan sonra oda sıcaklığında birkaç gün bekletilerek olgunlaştırılabilir. Ayvanın rengi sarıya dönmeye başladığında ve hafifçe bastırıldığında verdiği hafif bir esneme hissiyatıyla yenmeye hazır olduğunu gösterebilir. Bazı kişiler ayvayı daha sert sevdikleri için daha yeşilken de tüketebilirler. Bu tamamen tercihe bağlıdır. Daha yeşil ayvalar genellikle daha ekşi bir tada sahiptir.

Ayva yendiğinde genellikle kabuğu soyulup içi doğranarak veya dilimlenerek tüketilir. Ayrıca ayva kompostosu, marmelat veya tatlı yapımında da kullanılabilir.