Bademli kurabiye tarifi nasıl yapılır? Bademli kurabiye malzemeleri ve püf noktaları

Bademin sunduğu faydaları değerlendirmek ve özel bir lezzet deneyimi yaşamak istiyorsanız, bademli kurabiye tarifi tam size göre. Pratik bademli kurabiye tarifini adım adım anlattık.

• BADEMLİ KURABİYE TARİFİ NASIL YAPILIR?
• BADEMLİ KURABİYE ÇEŞİTLERİ NELERDİR?
• BADEMLİ KURABİYE KAÇ KALORİ?
• BADEMLİ KURABİYE KAVALA NEDİR?
• GELENEKSEL LEZZET: ACIBADEM KURABİYESİ
• ÇİĞ BADEMİN FAYDALARI NELERDİR?

Hem lezzetiyle hem sağlığımıza olan katkısıyla tatlıların başrol oyuncusu bademle yapılan sayısız tariften biri bademli kurabiyedir. İster kendinize yapın, çay ve kahvenize eşlik etsin ister misafirinize ikram edin… Her haliyle herkesin severek yediği bu lezzetin yapımı oldukça kolay. Peki bademli kurabiye tarifi nasıl yapılır?

BADEMLİ KURABİYE TARİFİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

• 2 bardak un
• 1 bardak çiğ badem
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 125 gr. tereyağı
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• Üzeri için pudra şekeri

Bademler rondoda iri parçalar halinde olacak şekilde çekilir. Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı, şeker, yumurta, vanilin ve kabartma tozu karıştırılır. Un bu karışıma azar azar eklenerek yoğrulur.

BU TARİFİ DE DENEYEBİLİRSİNİZ

Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edildikten sonra bademler eklenir. Badem ve hamur birbirine karıştırılarak iyice yoğrulduktan sonra hamurdan küçük parçalar koparılarak elde oval şekil verilir. Hamur parçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizildikten sonra önceden ısıtılmış 170º sıcaklıktaki fırına verilir. 15-20 dakika piştikten sonra kurabiyeler soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpilerek servis edilir.   

Püf noktası:

• Hamurun kıvamına göre un miktarı çoğaltılabilir.
• Kurabiye hamuruna istenen şekil verilebilir. Kalıp da kullanılabilir.

BADEMLİ KURABİYE ÇEŞİTLERİ NELERDİR?

Bademle yapılan kurabiyelerde çeşit sayısı çok fazladır. Badem bazı tariflerde kurabiye hamurunun içine eklenirken bazı tariflerde kurabiyenin üzerinde yer alır. Bademle yapılabilecek tarifler kişinin el hüneri, damak tadı, zevkine göre değişebilir.

Bademli kurabiye çeşitlerinden sıklıkla tercih edilenler şunlardır: bademli yıldız kurabiye, acıbadem kurabiyesi, bademli kesme kurabiye, kavala kurabiyesi, badem ezmeli kurabiye, Datça bademli kurabiyesi, kavrulmuş unlu bademli kurabiye, kayısılı bademli kurabiye, tereyağlı bademli kurabiye…

BADEMLİ KURABİYE KAÇ KALORİ?

Bademli kurabiyenin kalorisi içindeki şeker, yağ, un oranına ve kurabiyenin büyüklüğüne göre değişir. Ortalama olarak 1 adet kavala kurabiyesinde 50 kalori, bademli kurabiyede 24 kalori bulunur. Badem ezmesinden yapılan kurabiyenin 1 tanesinde ortalama 45 kalori bulunmaktadır.

BADEMLİ KURABİYE KAVALA NEDİR?

Kavala kurabiyesi ismini Yunanistan’ın Kavala şehrinden alsa da aslında Edirne’ye ait bir lezzettir. Edirne kurabiyesi olarak da bilinen bademli kurabiyede öne çıkan tat bademdir. Ay şeklinde kesilip pişirilen kurabiyenin içinde badem taneleri vardır. Üzeri pudra şekeriyle kaplı kurabiye, misafirlere ikram edilecek hem şık hem lezzetli bir tatlıdır. Çayın, kahvenin yanında sıkça tüketilir. Edirne’de sırf bu kurabiyenin satışının yapıldığı dükkânlar vardır. Hediyelik olarak da tercih edilmektedir.  

GELENEKSEL LEZZET: ACIBADEM KURABİYESİ

Osmanlı mutfağından gelen bir lezzet olan acıbadem kurabiyesinin adı, bazı kaynaklara göre bu kurabiyeyi çok seven 1. Murat tarafından konmuştur. Acıbadem ismi her kurabiyenin üzerine konan acı bademden kaynaklanır. Beze malzemelerinin içine badem eklenerek yapılan bir kurabiyedir. Ülkemizde evlerde yapımının yanı sıra pastanelerde de satılmaktadır.

ÇİĞ BADEMİN FAYDALARI NELERDİR?

Çiğ badem direkt olarak tüketilebileceği gibi tatlı, yemek, salata ile birlikte de tüketilen çok işlevsel bir besindir. Medicalpark hastanesi internet sitesinde yayınlanan bir yazıya göre çiğ badem tüketmenin faydaları şunlardır:

• Kan şekerini düzenler.
• Yüksek protein içerir.
• Lif açısından zengindir.
• Enerji verir.
• Uzun süre tok tutar.
• Tansiyonu dengeler.
• Kalsiyum ve magnezyum içermesi nedeniyle kemikleri güçlendirir.
• Kalp sağlığını destekler.
• Cildi güzelleştirir.

Sağlıklı atıştırmalıklar listesinin başlarında yer alan bademin düşük kalori içermesi de onu gözde yiyecek haline getiriyor. 1 adet çiğ bademde yaklaşık 11 kalori bulunmaktadır. Çiğ bademin herkes için farklı olsa da ortalama olarak günde 15 adet tüketimi sağlığa faydalı olmaktadır.