Baklava yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! 10 dakikada şipşak bayram baklavası tarifi

Bayramların olmazsa olmazı baklavalar. Fakat baklavacılarda satılan baklavalar o kadar pahalı ki artık yanlarına yaklaşılmıyor… Endişelenmeyin, evde yalnızca 10 dakikada kendi baklavanızı yapabilirsiniz! İşte bayram için evde yapabileceğiniz en kolay baklava tarifi:

EN KOLAY EV YAPIMI BAYRAM BAKLAVASI TARİFİ

Malzemeler

• 1 paket baklavalık hazır yufka (20 adet)

İçi için;

• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1, 5 su bardağı toz Antep fıstığı, iri doğranmış ceviz yahut fındık

Üzeri için;

• 100 gram eritilmiş tereyağı
• Toz Antep fıstığı

Şerbeti için;

• 2, 5 su bardağı su
• 2 su bardağı +3 yemek kaşığı toz şeker
• 5-6 damla limon suyu

Yapılışı:

1.ADIM

Baklava yapımına ilk olarak şerbeti yapmakla başlayalım.

Büyük bir tencereye 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı +3 yemek kaşığı toz şekeri koyup ara ara karıştırarak şeker eriyene kadar ortalama 10-15 dakika kaynatalım. Ocağı kapatmaya yakın 5-6 damla limon suyu ekleyelim. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

2.ADIM

Tereyağını cezvede eritelim, soğumaya bırakalım. Baklava yufkasından 1 adet alıp tezgaha serelim, üzerine bir iki yemek kaşığı eritmiş olduğumuz yağdan döküp fırçayla sürüyoruz. 2. yufkamızı da 1. yufkanın üzerine serelim, yufkanın uç kısmına Antep fıstığımızı uzunlamasına ekleyelim.

(Yufkaları paketten çıkardıktan sonra üzerini bezle örtülü tutalım, yoksa yufkalar çabuk kuruyor)

3.ADIM

Tepsiyi yağlayalım.

Yufkanın kısa yerinden içe doğru biraz katlıyoruz ve oklavayı koyup oklavaya yufkayı sarıyoruz.

Kenarlarından ortaya doğru büzüyoruz.

Baklava yufkasının sağından ve solundan sıkıştırarak, yufkayı büzdürüyoruz, oklavadan dikkatlice çıkarıp yağlanmış tepsiye alıyoruz.

4.ADIM

Bütün baklava yufkalarına verdiğimiz bu tarifi aynen uygulayalım ve son olarak 100 gram tereyağını eritelim baklavanın her yerini yağlayalım.

5.ADIM

Fırını önceden 180 derecede ısıtalım. Tepsiyi fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim ve fırından tepsimizi alalım.

Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika ilk sıcaklığı geçene kadar beklemeye bırakalım.

Burma baklavamızı istediğimiz boyutta keselim.

Artık soğumuş olan şerbetimizi kepçe yardımıyla burma baklavanın her yerine eşit şekilde dökelim.

Burma baklavayı dinlenmeye alıp baklava şerbeti çekinde üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyip servis yapalım.

Afiyet olsun.

EV YAPIMI BAYRAM BAKLAVASININ PÜF NOKTALARI

Hazır yufkayla yapılan burma bayram baklavası, incecik ve çıtır hamuruyla baklavacılarda satılan baklavalara meydan okuyor, hazır baklavayı aratmıyor. Evde bayram baklavası yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları ise şöyle:

Kullanacağınız baklavalık yufka mutlaka taze olmalı, bu nedenle satın alırken tarihi günümüze en yakın olanı tercih edin.

Baklava paketini açtıktan sonra baklava yufkaları hemen kuruduğundan üzerini mutlaka bezle örtmeli.

Burma baklavasını dilerseniz yalnızca tereyağı ile yapabileceğiniz gibi sıvıyağı ile tereyağını cezvede eritip bu karışımı da kullanabilirsiniz.

Damak zevkinize göre baklavanın içerisine toz Antep fıstığı, fındık yahut ceviz koyabilirsiniz.

Baklavayı büzerken burma şekli verirken dikkatli olmalı, yufkamızı çok sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde sarmalı, parmaklarımız her iki taraftan içe doğru büzüştürmeli, oklavadan dikkatlice çıkarıp tepsiye sermeli.

Yanına çay ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.