Baklavayı bile solluyor! Katmer ustası MasterChef’te tüm püf noktalarını verdi: İşte en güzel katmer tarifi…

Ekranların sevilen yarışma programı MasterChef Türkiye’de bu akşam yarışmacılar en güzel katmeri yapabilmek için kıyasıya mücadele edecek. Programın bu akşamki konuğu katmerci Ömer Aksu oldu. Aksu, en güzel katmerin nasıl yapılması gerektiğine dair tüm püf noktaları sıraladı. Peki en güzel katmer nasıl yapılır? İşte tüm detaylar…

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan katmer çay saatlerinin de lezzetli eşlikçilerindendir. Dışı gevrek, içi ise cevizli ve tatlı bir karışımla dolu olan katmer, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Ekranların sevilen yarışma programı MasterChef Türkiye’nin bu akşamki konuğu katmer ustası Ömer Aksu’ydu. Aksu, katmer yapmanın tüm püf noktalarını sıralayarak, en güzel katmerin nasıl yapıldığını anlattı. Peki en güzel katmer nasıl yapılır? İşte tüm püf noktaları ve hazırlanışı ile katmer tarifi.. 

MASTERCHEF KATMER NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

• 4 adet yufka

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı

• Pudra şekeri (servis için)

KATMER NASIL YAPILIR?

Katmer yapımına başlamadan önce iç harcınızı hazırlamakla işe koyulmalısınız. Öncelikle, dövülmüş cevizleri bir kaseye alın. Üzerine toz şeker ve tarçını ekleyin, ardından tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Şimdi hamur aşamasına geçelim. İlk yufkayı düz bir şekilde tezgahınıza serin. Yufkanın yüzeyine eritilmiş tereyağını sürerek, yufkanın her yerine eşit dağılmasını sağlayın. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine serin ve ona da tereyağı sürmeyi unutmayın. Ardından, hazırladığınız iç harcın yarısını ikinci yufkanın üzerine eşit bir şekilde serpiştirin.

Yufkaları dikkatlice rulo şeklinde sararak dolayın. Hamurun kenarlarını elinizle hafifçe bastırarak sıkıca kapatmayı ihmal etmeyin. Rulo haline gelen yufkayı, istediğiniz kalınlıkta dilimler halinde kesin.

Dilimlenmiş katmerleri tezgahın üzerine yerleştirin ve her bir dilimi elinizle hafifçe bastırarak açın. Bu aşamada, hamurun açılmasını kolaylaştırmak için her dilimi biraz unlamanız faydalı olacaktır. İşte katmeriniz hazır! Şimdi pişirme aşamasına geçerek bu lezzeti tatmaya başlayabilirsiniz.