Bakliyattan gelen lezzet: 4 kaşık çorbası nasıl yapılır? İşte 4 kaşık çorbası tarifi ve yapılışı

Kış aylarında içi ısıtacak dumanı üstünde güzel bir çorba tarifine kim hayır diyebilir ki? Mutfakta kısa zamanda hazırlayabileceğiniz 4 kaşık çorbası tarifi ile karşınızdayız. Son günlerde sosyal medyada gündem olan 4 kaşık çorbası farklı tarif arayanlar için harika bir seçenek. Peki, 4 kaşık çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler? Detaylar haberimizde…

Kış sofralarının vazgeçilmezi çorba tariflerine bir yenisini daha ekledik. 1’er kaşık yeşil mercimek, pirinç, kırmızı mercimek ve bulgurdan oluşan bu çorba özellikle kış aylarında doyurucu özelliğiyle ön plana çıkıyor. Üstelik klasik çorba tariflerinden sıkılanlar için besleyici ve doyurucu bir çorba alternatifi. Bol bakliyatlı bu çorba terbiyeyle buluşuyor ve üzerine eklenen soğanlı sos ile lezzetini katlıyor. İşte 4 kaşık çorbası diğer adıyla Anadolu çorbası tarifi:

4 KAŞIK ÇORBASI TARİFİ

Gerekli malzemeler:

• 1 litre kaynar su
• 1 çorba kaşığı yeşil mercimek
• 1 çorba kaşığı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 çorba kaşığı bulgur

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 3 diş sarımsak

Sosu için:

• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

ADIM ADIM 4 KAŞIK ÇORBASI NASIL YAPILIR?

• 1 litre suyu tencereye alıp kaynatın.
• Pirinç, bulgur, kırmızı ve yeşil mercimeği güzelce yıkayın.
• Yıkadığınız bakliyatları tenceredeki suyun içerisine koyup pişirin.
• Bakliyatlar pişerken yoğurt, yumurta, un ve sarımsağı bir kapta çırpın.
• Diğer yandan tavada soğanı kavurun.
• Kavrulan soğana baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
• Pişen bakliyatların suyundan yoğurtlu terbiyenin içerisine bir kepçe ekleyip karıştırın. Ardından yoğurtlu terbiyeyi tencereye ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın.
• Hazırladığınız soğan sosunu da tencereye ekleyip birkaç taşım kaynatın.
• 4 kaşık çorbası servise hazır, afiyet olsun…

4 KAŞIK ÇORBASI FAYDALARI

Yeşil mercimek; demir, yağsız protein ve folat açısından zengin bir besin. 1 kilo yeşil mercimek ve 1 kilo etin protein değeri eş değerdir. Özellikle vücudun kas yapısının düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu tüm temel amino grup asitlerin takviyesini vücuda yapabilmektedir.

Kırmızı mercimek; protein bakımından zengin olduğundan diş, kemik ve göz sağlığı açısından önemli bir besin kaynağı. Yüksek lif içeriği sayesinde vücuttaki kolesterol seviyesini düzenleyerek kalp sağlığını korur. Yeşil mercimeğe kıyasla daha düşük kalorilidir. Bu nedenle diyetlerde sıklıkla tercih edilir.

Pirinç; demir ve kalsiyum gibi harika mineral kaynağı. Pirinç zararlı yağ, kolesterol ve sodyum içermediğinden sağlık açısından faydalıdır. Ancak beyaz pirinç fazla tüketildiğinde kilo alımına yol açar.

Bulgur; içerdiği birçok vitamin özellikle çinko, demir, magnezyum ve krom kemik sağlığının korunmasına destek olur. Ayrıca yüksek oranda lif içerdiğinden ve glisemik indeksi düşük bir besin olduğundan, kan şekeri dengesinin kontrol altında tutulmasına katkıda bulunur.