Bardak bardak çay içtirir! Ödüllü çay demleme tekniği ile demleyin lezzeti 2’ye katlanıyor

Türkiye’nin milli içeceği olan çay, dünyanın farklı kültürlerinde de sevilerek tüketilen bir içecek olarak öne çıkıyor. Ancak her fincanın arkasında, çayın özünü ve lezzetini en iyi şekilde yansıtan çeşitli demleme yöntemleri ve ipuçları bulunuyor. Peki doğru şekilde hazırladığında bardak bardak içtiren çay en güzel nasıl demlenir? Çayın lezzetini arttıran yöntem ne? İşte bardak bardak çay içtiren yöntem…

Hepimiz biliriz ki çay, yalnızca bir içecek değil; arkadaşlarla sohbetlerin, keyifli anların ve hoş anıların da simgesidir. Fakat ideal çay, doğru demleme yöntemleri ve püf noktalarıyla ortaya çıkar. Peki çayın lezzetli olması için ne yapılmalı? En lezzetli çay demeleme yöntemi ne? İşte bardak bardak çay içtirecek en güzel çay demleme yöntemi… 

ÖNCE SU SONRA ÇAY YÖNTEMİ

Çay, Türk kültüründe sabah, öğle, akşam tüketilen Milli bir içececektir. Ülke genelinde, 81 ilde de neredeyse her öğünde tüketilen bu içeceği, demlerken yapılan bir hata, çayın tadını olumsuz etkiliyor. Ödüllü bir demleme tekniği olarak bilinen “Önce su, sonra çay” yöntemi, çayın lezzetini 2’ye katlıyor. 

EN LEZZETLİ ÇAY NASIL DEMLENİR?

Çay demleme esnasında sıkça karşılaşılan bir hata, önce çay yapraklarını ekleyip ardından kaynamış suyu eklemektir. Bu yöntem, çayın demlenmesi yerine haşlanmasına sebep olur. Ancak önce kaynamış suyu demliğe döküp, ardından çay eklenirse, gerçek demleme süreci başlamış olur.

ÇAYIN LEZZETİNİ ARTTIRAN YÖNTEM

Alt demliğe su koyulduktan sonra, su kaynadığında üstteki demliğe dökülmesi gereken su ile çay yaprakları buluşur. Orta boy bir demlik için genellikle 5 yemek kaşığı çay kullanılır. Ardından alt demliğe soğuk su ekleyip, suyun kaynamasını beklemek gerekir. Su kaynadıkça, üstteki çay yaprakları yavaşça demlenir ve istenen kıvama gelir.  Mükemmel bir çayın sırrı demleme şeklinde saklıdır. Bu nedenle siz de çayınızın lezzetli olmasını istiyorsanız önce suyu ardından çayı ekleyin ki çayınız daha demlenmeden haşlanmasın. Bu şekilde demledikten sonra yaklaşık 10 dakika beklemeniz yeterli olacaktır. 

Çay demleme sırasında dikkat edilmesi gereken bir diğer husus ise suyun eklenme şeklidir. Suyu kenardan dökmek, oksijenin kaybolmasına yol açabilir. Bu nedenle suyu yukarıdan dökmek, kaynadıktan sonra çayın lezzetini artırarak, oksijenin tekrar çayla buluşmasını sağlar. Bu gereksiz gibi görünen küçük ama etkili yöntem bile çayınızın daha lezzetli olmasını sağlıyor. 

ÇAYA NİYE TAVŞAN KANI DENİR?

Çaya tavşan kanı denmesinin sebebinin genellikle, renginden dolayı olduğu bilinse de aslında bu yanlıştır. Çaya tavşan kanı denmesinin sebebi bolluğundan dolayıdır. Tavşanda küçük bir hayvan olmasına rağmen bol kanlı bir hayvandır. Avcılar, tavşanı avladıktan sonra tüm kanı aksın diye bütün gün suda bekletirmiş. Tavşan kanı tabiri bolluğuna istinaden kullanılmaktadır.