Bayram için evde lokum yapmanın püf noktaları! Dışarıdan almayın
Bayramda sevdiklerinize kendi ellerinizle hazırladığınız lokumları ikram etmek istemez misiniz? Marketten almak yerine doğal ve katkısız malzemelerle evinizde yapabileceğiniz bu tarif, hem lezzetli hem de pratik! İşte tarifi...
Selda Haberal
Bayramda misafirlerinize ikram edecek lezzetli ve doğal bir tatlı yapmak ister misiniz? Marketten almak yerine kendi mutfağınızda hazırlayacağınız ev yapımı lokuma ne dersiniz? Üstelik hem sağlıklı hem de inanılmaz lezzetli! Bunun yanı sıra düşündüğünüz kadar zor da değil. İşte yaklaşanRamazan Bayram’ı için şeker gibi bir lezzet ev yapımı lokum tarifi…
BAYRAM İÇİN EVDE LOKUM YAPMANIN PÜF NOKTALARI!
Ramazan Bayram’ı yaklaşırken herkesin evinde ‘Ne tatlı yapsak?’ düşüncesi var. Tatlı yapmaya zamanı olmayanlar ise bayram lezzeti olan lokum ya da şeker alacaklar. Peki bu bayram lokumu evde yapmaya ne dersiniz? Sizler için evde lokum yapmanın püf noktalarını sıraladık.
Öncelikle evde lokum yaparken kıvamı ve lezzeti tutturmak için dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar bulunuyor. Bunlardan ilki, nişastayı mutlaka soğuk suyla açın, aksi takdirde topaklanabilir. Şekerin tamamen erimesi için karışımı düşük ateşte kaynatın ve sürekli karıştırarak yanmasını önleyin. Limon suyu eklemek, lokumun şekerlenmesini engeller ve pürüzsüz bir yapı kazandırır. Ayrıca, lokumu kesmeden önce mutlaka iyice soğumasını bekleyin. Şimdi gelin, bu harika lezzeti nasıl yapacağımıza birlikte bakalım! İşte malzeme listesi ve hazırlanışı!
İlgili Haberler
Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı dövülmüş fındık veya fıstık (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için pudra şekeri ve nişasta karışımı
Hazırlanışı:
Şerbeti hazırlamak için öncelikle şekeri ve suyu bir tencereye alın, ardından kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin ve kıvam alması için limon suyunu ekleyin. Karışım koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
Nişastayı eklemek için, ayrı bir kasede nişastayı az miktarda suyla açarak topaklanmasını önleyin. Ardından, bu karışımı yavaş yavaş kaynayan şerbete ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Lezzet katmak için, karışım koyulaşmaya başladığında içine gül suyu ekleyin. İsteğe bağlı olarak fındık veya fıstık ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Lokumu şekillendirmek için, karışımı hafif yağlanmış bir kaba dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Yaklaşık 3-4 saat dinlendikten sonra, tamamen sertleştiğinde lokumu küp şeklinde kesin. Son dokunuş olarak, kesilen lokumları pudra şekeri ve nişasta karışımına bulayarak yapışmalarını önleyin. İşte, ev yapımı enfes lokumlarınız servise hazır! Şimdiden afiyetler olsun.
