Bayram sabahına özel acuka lezzeti: Şeflerin gizli tarifi ortaya çıktı!
Bayram sabahlarında sofranıza lezzet katmak istiyorsanız, ev yapımı acuka harika bir tercih olacaktır. Önceden hazırlanabilen bu özel ezme, hem sunumu hem de tadıyla fark oluşturur. Zeytin veya peynirle birleştiğinde, kahvaltınızı unutulmaz kılar. İşte evde deneyebileceğiniz nefis tarif!
Selda Haberal
Bayram sabahlarında misafirlerinize hem göze hem damağa hitap eden farklı bir lezzet sunmak istiyorsanız, sofranıza mutlaka ev yapımı acuka eklemelisiniz. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen bu özel ezme, doğru malzemelerle ve dikkatli oranlarla hazırlandığında farkını ortaya koyuyor. Üstelik bu tarifte şeflerin uzun süredir sır gibi sakladığı lezzet dokunuşları da yer alıyor. Acukanın en güzel yanı; önceden hazırlanabilmesi, kolay saklanması ve ekmeğin üzerine sürüldüğünde damaklarda şahane bir tat bırakmasıdır. İster zeytinle, ister beyaz peynirle birlikte servis edin; her haliyle sofranızın yıldızı olacak bu tarifle misafirleriniz mest olacak, ve tarifini istemeden duramayacak. İşte damaklarınızı şenlendirecek acuka tarifi…
BAYRAM SABAHINA ÖZEL LEZZET: ACUKA TARİFİ
Malzemeler:
3 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
4 diş sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz (damak tadına göre)
İlgili Haberler
Hazırlanışı:
Geniş bir kasede biber ve domates salçasını karıştırın. Üzerine ezilmiş sarımsakları ve baharatları ekleyin. Ardından zeytinyağını azar azar dökerek kıvam alana kadar karıştırın. Son olarak dövülmüş cevizleri ekleyip güzelce harmanlayın. Hazırladığınız acukayı cam bir kavanoza koyarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
EV YAPIMI ACUKA NE KADAR DAYANIR?
Ev yapımı acuka, doğru koşullarda saklandığında oldukça uzun süre tazeliğini koruyabilir. Cam kavanozda, kapağı sıkıca kapalı şekilde ve buzdolabında muhafaza edildiğinde yaklaşık 10 ila 15 gün boyunca tüketilebilir. İçeriğinde doğal malzemeler bulunduğu için katkı maddesi içermez; bu da raf ömrünü kısaltabilir.
Ancak acukanın içine kaşık sokarken kuru ve temiz kaşık kullanmak, erken bozulmayı önlemede oldukça etkilidir. Zeytinyağı yüzeyde bir tabaka oluşturduğunda hem lezzetini korur hem de daha uzun dayanmasını sağlar. Renginde, kokusunda ya da tadında değişim fark ederseniz tüketmemeniz önerilir.
