Bayram yemeğim yok diye üzülmeyin! Boşnak köftesi imdadınıza geliyor
Bayram denince akla gelen en önemli şeylerden biri de lezzetli yemeklerdir. Ancak herkesin bayramda klasik yemekler yapma şansı olmayabilir ya da farklı tatlar denemek isteyebilir. İşte tam da bu noktada Boşnak köftesi, pratik yapımı ve enfes lezzetiyle bayram sofralarına lezzet katıyor...
Arzu Akçay
Bayram denince akla gelen en önemli şeylerden biri de lezzetli yemeklerdir. Ancak herkesin bayramda klasik yemekler yapma şansı olmayabilir ya da farklı tatlar denemek isteyebilir. İşte tam da bu noktada Boşnak köftesi, pratik yapımı ve enfes lezzetiyle bayram sofralarına lezzet katıyor…
BAYRAM YEMEĞİM YOK DİYE ÜZÜLMEYİN
Bayramda yemeğiniz yok diye üzülüyorsanız Boşnak köftesi harika bir seçenek olabilir. Balkan mutfağının sevilen bu lezzeti, özellikle yumuşak dokusu ve baharatlarıyla fark yaratıyor. Üstelik yapımı oldukça pratik Malzemeleri temin ettikten sonra birkaç saatlik dinlenme süresiyle mükemmel kıvamda köfteler hazırlayabilirsiniz.
BOŞNAK KÖFTESİ TARİFİ
İlgili Haberler
Malzemeler:
- 500 gr. dana kıyma (orta yağlı olması önerilir)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış ve sıkılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı soda (maden suyu)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
HAZIRLIK AŞAMASI
- Öncelikle kıymayı geniş bir kaba alın ve içerisine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ıslatılıp sıkılmış ekmek içini ekleyin.
- Ardından baharatları ve karbonatı da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Harcın iyice özleşmesi için en az 10-15 dakika boyunca yoğurun.
- Son olarak soda ve sıvı yağı ekleyip birkaç dakika daha yoğurduktan sonra, harcı streç filmle kapatıp en az 2 saat, tercihen 1 gece buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenme süresi sonunda harcı dolaptan çıkarın ve elinizle uzun ve ince köfteler şekillendirin.
- Ardından ızgara ya da döküm tavayı iyice ısıtıp az yağ ekleyerek köfteleri önlü arkalı güzelce kızartın.
Boşnak köftesi tek başına da harika bir lezzet sunar, ancak yanına birkaç ek lezzetle bayram sofranızı daha da zenginleştirebilirsiniz. Közlenmiş biber, domates ve patlıcan gibi sebzeler köftelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, Balkan mutfağının vazgeçilmez soslarından biri olan ajvar sosu ile köftenin lezzetini daha da artırabilirsiniz. Yanında ev yapımı patates kızartması ve taze bir salata ile muhteşem bir menü oluşturabilirsiniz.
