Bayramın 2. gün tatlısına bayılacaksınız! Dondurmalı kadayıf tarifi

Bayram tatlılarının klasikleşmiş lezzetlerine modern bir dokunuş arayanlar için dondurmalı kadayıf, hem geleneksel hem yenilikçi bir alternatif sunuyor. Tel tel ayrılan çıtır kadayıfın arasında gizlenen enfes vanilyalı dondurma, şerbetin tatlılığıyla buluşunca ortaya adeta bir lezzet şöleni çıkıyor. Özellikle sıcak havalarda misafirlerinizi hem şaşırtacak hem de serinletecek bu tarif, bayram sofralarına hem şıklık hem de tat katıyor. Hafifliğiyle öne çıkan bu tatlı, bayramın ikinci gününe damgasını vuracak! Peki dondurmalı kadayıf tatlısı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir? İşte ihtiyacınız olan tam malzeme listesi…

MALZEMELER – TAM LİSTE

300 gram tel kadayıf

100 gram tereyağı (isteğe göre 1 yemek kaşığı sıvı yağla desteklenebilir)

1 litre vanilyalı dondurma (ister marketten alın, ister ev yapımı olsun)

1 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı veya ceviz içi (üzeri için)

ŞERBETİ İÇİN:

1,5 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

GÖZLERİ DE MİDEYİ DE ŞENLENDİRİYOR

İlgili Haberler

Bayrama baklava almayı unutanlar bu haberimiz size göre! İncir dolması nasıl yapılır

Bayram yemeğim yok diye üzülmeyin! Boşnak köftesi imdadınıza geliyor

Görsel açıdan da son derece iştah açıcı olan dondurmalı kadayıf, altın sarısı rengi ve içinden çıkan dondurma detayıyla görenleri kendine hayran bırakıyor. Üzerine dökülen Antep fıstığı ya da cevizle tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz. Sunumda farklılık isteyenler ise tek porsiyonluk küçük kaselerde ya da borcamda kat kat hazırlayarak misafirlerine servis edebilir. Şimdi gelelim dondurmalı kadayıf tatlısını evinizde nasıl yapacağınıza. İşte adım adım tarifi…

DONDURMALI KADAYIF TATLISI NASIL YAPILIR?

Tatlıyı hazırlamaya başlamadan önce ilk iş olarak tel kadayıfınızı elinizle güzelce açın ve parçalara ayırın. Ne kadar havalandırırsanız, o kadar çıtır bir sonuç alırsınız. Ardından tereyağını genişçe bir tavada eritin ve kadayıfları ekleyerek kısık ateşte yavaş yavaş kavurmaya başlayın. Bu aşamada sabırlı olun; kadayıfın o altın sarısı rengini alması ve çıtırlaşması zaman alabilir. Rengi dönüp mis gibi kokmaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Bir yandan da tatlının şerbetini hazırlamak için şeker ve suyu uygun bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan birkaç dakika sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve şerbeti yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın. Tam kıvamını bulması ve tatlınızın sulanmaması için bu şerbetin de tamamen soğumuş olması önemli.

Şimdi geldik en keyifli aşamaya: Tatlınızı kat kat hazırlama zamanı! Kavurduğunuz kadayıfın yarısını bir borcama ya da porsiyonluk kaselere eşit şekilde yayın. Üzerine, hafif yumuşamış dondurmayı özenle yerleştirin. Dondurmanın çok sert olmaması, kadayıfın üzerine düzgünce yayılmasını kolaylaştıracaktır. Son olarak, kalan kadayıfı da üst katman olarak dondurmanın üzerine kapatın.

Tatlıyı bu şekilde hazırladıktan sonra mutlaka soğumasını bekleyin. Hem kadayıf hem de şerbet soğukken, şerbeti dikkatlice tatlının her yerine eşit olacak şekilde gezdirin. Böylece kadayıfın o çıtırlığı bozulmadan tatlı tatlı şerbeti içine çekecektir.

Son olarak ise, tatlının üzerini bolca dövülmüş Antep fıstığı ya da cevizle süsleyin. Sunumdan önce 1-2 saat buzdolabında bekletirseniz, dondurma kadayıfla iyice bütünleşir ve lezzetler birbirine geçer. Bu küçük bekleme süresi, tatlının kıvamını ve tadını zirveye taşıyacaktır.

KLASİKLERDEN SIKILANLAR MUTLAKA DENESİN

Baklava, şöbiyet ya da revani gibi klasikleşmiş bayram tatlılarından farklı olarak dondurmalı kadayıf, modern mutfaklara göz kırpan bir lezzet sunuyor. Üstelik hazırlanışı da son derece pratik. Önceden hazırlanıp derin dondurucuda bekletilerek servis anında ikram edilebilmesi ise en büyük avantajlarından biri.