Biber dolmasının yanına ne gider, hangi yemekler, çorbalar yakışır?
selma Yenidoğan
Biber dolması, ister etli olsun ister zeytinyağlı hem çok lezzetli hem de çok faydalı bir yemek.
Özellikle kurutulmuş biber ile yapılmış biber dolmasının lezzeti bir efsane.
Dolma Türk mutfağına ait geleneksel bir yemek olsa da dünyanın çeşitli bölgelerinin yemek kültürlerinde de yer almaktadır.
Etli biber dolması yapıp yanına hazırlayacağınız birbirinden güzel ikramlıklar ile misafir de ağırlayabilirsiniz.
Peki etli veya zeytinyağlı biber dolması yapsak yanına ne ikram edebiliriz, biber dolmasının yanına ne yakışır?
DOLMALIK BİBER İLE HANGİ YEMEKLER YAPILIR, YANINA NE GİDER?
Biber dolmasının yanına yapabileceğiniz, ikram edebileceğiniz yiyecek ve içecekler şunlardır:
- Mercimek çorbası
- Yoğurt
- Kol böreği
- Makarna
- Cacık
- Fırında patates
- Ezogelin çorbası
- Yoğurt çorbası
- Domates çorbası
- Spagetti
- Fırında tavuk
- Humus
- Haydari
- Yarma çorba
- Çoban salata
- Salçalı makarna
- Turşu
- Hoşaf
- Sarımsaklı cacık
- Ayran
- Su böreği
- Boşnak böreği
- Taze fasulye yemeği
- Dereotlu poğaça
- Kuru köfte
- Kıymalı patlıcan yemeği
- Peynirli tepsi böreği
- Kalbura bastı tatlısı
- Tavuk sote
- Rus salatası
- Mantar sote
- Tulumba tatlısı
- Alinazik kebabı
- Tavuk pirzola
- Semizotu salatası
- Tel şehriye çorbası
- Tarhana çorbası
- Fırında sebze
- Bulgur pilavı
- Köz domates çorbası
- Şakşuka
- Havuç tarator
- Yoğurtlu karışık kızartma
- Zeytinyağlı portakallı kereviz
- Mantı
- Patates püresi
- Haşlama turşu
- Erişte
- Fırında makarna
- Izgara tavuk
- Patates salatası
- Çoban salata
- Komposto
- Barbunya yemeği
- Patlıcan, biber kızartması
- Yoğurtlu semizotu
- Şerbetli tatlılar
BİBER DOLMASININ İÇİNE NE KONUR?
İlgili Haberler
Biber dolmasının içerisine kıyma veya satır arası et, rendelenmiş kuru soğan, pirinç, salça, dereotu, maydanoz, baharatlar ile harç hazırlanıp koyulabilir.
FIRINDA ETLİ BİBER DOLMASI TARİFİ
Ünlü fenomen Nermin Yazılıtaş sosyal medya hesabından fırında etli biber dolması tarifi verdi. Dolmanın yapılışı şöyle:
Malzemeler
- 12 adet dolmalık biber
- 150 gram kıyma veya satır arası et
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağına yakın pirinç
- 1 adet domates
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 tutam dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz biber
- Kapak için 2 adet domates .
Sos için:
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
1.ADIM
12 adet dolma biberi içerisini temizleyip yıkayın, bıçakla birkaç yerini delin.
2.ADIM
Dolmanın içini hazırlamaya geçelim.
Pirinci yıkayıp süzelim, soğanları rendeleyelim veya minik minik keselim, salça, baharatları, kıyma, minik doğranmış domates, maydanoz, dereotunu ve diğer malzemeleri karıştırma kabına alıp elimizle, avucumuzla karıştıralım.
3.ADIM
Hazırladığımız harcı, yemek kaşığı yardımıyla dolmaların içerisine doldurulalım. Ancak ağzına kadar doldurmayalım, pişme payı bırakalım. (Pirinçler pişince boyutları da artacaktır, bunu göz önünde bulundurmalı.) En üstüne domates ile kapak yapın, bir tencereye yerleştirin.
4.ADIM
Sıcak su, domates salçası, tuz, karabiber ve nane ile dolmanın sosunu hazırlayalım.
5.ADIM
Biberlerin üzerine sosu döküp yarım saat kadar ocakta pişirin.
Pişen dolmaları borcamın içine aralıklı şekilde dizin tencerede kalan suyu da borcama boşaltıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 -20 dakika pişirin. Afiyet olsun
