Böylesine enfes bir tatlı tarifi daha yok! Şekerparenin enfes ve pratik hazırlanışı
Esin Şimşek
Akşam yemeklerinden sonra keyifle tüketilecek enfes şekerpare tarifini sizin için derledik ve haberimizde paylaştık.
Şekerpare tatlısının daha önce başka bir yerde bulamayacağınız orijinal hazırlanışını ve ölçülü malzeme listesini içeriğimizde derliyoruz.
ŞEKERPARE TATLISI MALZEMELERİ
- 4 su bardağı un
- 5 tepeleme yemek kaşığı irmik
- 180 gram oda sıcaklığında tereyağı (13 yemek kaşığı)
- 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
ŞEKERPARE TATLISI NASIL HAZIRLANIYOR?
Enfes şekerparenin şerbeti için, gerekli malzemeleri bir tencereye ilave ediyoruz. Tenceredeki şeker eriyip su kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekliyoruz. Bundan sonra şerbetimiz hazır. Ocaktan alıyoruz ve bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
Tatlımızın hamurunu hazırlamak için listede verilen un ve irmik hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisine aktarıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Sonrasında irmiği ve onun da ardından unu ilave ediyoruz.
Yoğurma işlemiyle birlikte ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Geniş bir fırın tepsisini yağlıyoruz ve hamurlara oval şekli vererek aralıklı şekilde diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyor ve çatal ile şekil veriyoruz.
Fansız ayarda daha önceden 180 derece ısıtılan fırında yaklaşık 20-30 dakika kadar pişiriyoruz. Bu aşamada kontrollü olmamız gerekiyor.
Güzelce kızaran şekerpare hamurlarını fırından çıkartıyoruz ve yaklaşık 3-4 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Soğuk şerbetimizi sıcak şekerpare hamurlarının üzerine yavaş yavaş döküyoruz.
Bu aşamada şerbeti bir anda dökmüyoruz çünkü hamur olmasını istemiyoruz.
Tatlımızı en az 3 saat kadar dinlendirdikten sonra üzerine Antep fıstığı veya Hindistan cevizi dökerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun…
