Bu da kızartılmış güllaç! Kıvamı ve tadıyla ‘bir daha’ dedirtiyor…

Ramazan’ın geleneksel tatlısı Güllaç’ı kızarmış haliyle denediniz mi?

Ramazan sofralarınra vazgeçilmez tatlımız güllaçı, herkes severek tüketir. Ancak bu sefer size alışılmışın dışında, farklı ve lezzetli bir tarif sunuyoruz: “Kızartılmış Güllaç”. Belki de ilk defa duyduğunuz bu lezzet, Ramazan sofralarınızda yenilik rüzgârları estirecek. Hem kolay yapımı hem olağanüstü tadıyla, kızartılmış güllaç Ramazan’ın yıldız tatlısı olmaya aday. Şimdi gelin hep beraber bu enfes tarifin detaylarına göz atalım…

KIZARTILMIŞ GÜLLAÇ TARİFİ

Malzemeler:

• 4 güllaç yaprağı
• 2 su bardağı süt
• 2 paket vanilya
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 yumurta

Kızartmak için:

• 3 su bardağı zeytinyağı

Şerbeti için:

• 5 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• Toz Antep fıstığı

KIZARTILMIŞ GÜLLAÇ NASIL YAPILIR?

• Öncelikle, şerbet için su, şeker ve limon suyunu bir tencereye alarak kaynatın ve daha sonra soğumaya bırakın. Süt ve vanilyayı içeren ayrı bir tencerede ısıtın ancak kaynatmayın.
• Güllaç yapraklarını ortadan keserek büyük bir tepsiye yerleştirin ve üzerlerine süt dökerek yumuşatın. Her yaprağın üstüne ceviz içi serpip rulo şeklinde sarın.
• Hazırladığınız güllaç rulolarını önce çırpılmış yumurtaya batırın ve ardından kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Sıcak güllaçları şerbetin içinde birkaç dakika bekletin ve sonra servis tabağına alarak toz fıstıkla süsleyerek sunun. Afiyet olsun!

KIZARTILMIŞ GÜLLAÇ YANINA NE GİDER?

Kızartılmış güllaç’ın yanına vanilyalı dondurma veya kaymak tercih edilebilir. Ayrıca taze meyvelerle de servis edebilirsiniz. Güllaç, hafif ve tatlı bir tatlı olduğu için yanında hafif ve uyumlu bir lezzet tercih etmek önemlidir. İsteğinize göre farklı meyve sosları da kullanabilirsiniz.

GÜLLAÇ KALORİ DEĞERİ

Kızartılmış güllaç’ın kalori değeri, içerisinde kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak standart bir porsiyon kızartılmış güllaç için yaklaşık 200-250 kalori civarında olduğu söylenebilir.

• 1 orta porsiyon 110 gram güllaç kalori: 143 kalori
• 1 yaprak güllaç yaprağı kalori: 122 kalori
• 1 orta porsiyon 190 gram olan şekersiz güllaç: 320 kalori
• 1 orta porsiyon 115 gram olan light cevizli güllaç: 140 kalori
• 1 orta porsiyon 110 gram tatlandırıcılı cevizli güllaç: 129 kalori

GÜLLAÇ BESİN DEĞERİ

Güllaç besin değerini merak edenler için şöyle bir liste daha açıklayıcı olabilir:

100 gram için:

• 19.73 gram Karbonhidrat
•  3.23 Protein
• 4.39 gram Yağ
•  0.4 gram Lif
• 32 mg Sodyum
• 128 mg Potasyum