Bu kısır başka kısır! Altın günlerinin vazgeçilmezi
selime albayrak
Kısır, özellikle altın günlerinin ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sizde çay saatleriniz ve altın günleriniz için kısır tarifi arayışındaysanız mutlaka bu tarifi denemelisiniz. Alışılmışın dışında bir kısır tarifi istiyorsanız doğur yerdesiniz. Çay saatlerinin ve altın günlerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan kısır tarifini sizin için araştırdık. İddia ediyoruz bu kısır başka kısır! İşte yediğinizde bir daha isteyeceğiniz kısır tarifi…
ALTIN GÜNLERİNİN VAZGEÇİLMEZİ KISIR TARİFİ!
Malzemeler;
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4-5 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
- 6-7 dal kıvırcık (isteğe bağlı)
- 1 adet havuç (rendelenmiş, isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 demet taze nane (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1 adet büyük domates (kabuğu soyulup küçük doğranmış)
- 1 adet salatalık (isteğe bağlı, küçük doğranmış)
Hazırlanışı;
Bulguru ıslatma: Geniş bir kaseye bulguru alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatarak 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bulgurlar suyu çekip yumuşayacaktır.
Salçalı sosu hazırlama: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Karıştırma aşaması: Yumuşayan bulgura salçalı sosu ekleyip iyice karıştırın. Limon suyu, nar ekşisi, tuz ve baharatları ekleyerek yoğurur gibi harmanlayın.
Yeşillikleri ekleme: İnce doğranmış yeşil soğan, maydanoz, nane, domates ve salatalığı ekleyip karıştırın.
Servis: Kısırı bir servis tabağına alın. Yanında marul yaprakları veya turşu ile sunabilirsiniz.
İlgili Haberler
ASYA USULÜ KISIR TARİFİ
Klasik kısır tariflerinden sıkıldıysanız Asya usulü kısır tarifi deneyebilirsiniz. İşte alışılmışın dışında Asya usulü kısır tarifi…
Malzemeler;
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı tatlı ekşi sos (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 yemek kaşığı acı sos (Sriracha veya pul biber)
- 1 yemek kaşığı lime veya limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı susam tohumu
- 3-4 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet kişniş veya maydanoz (ince doğranmış)
- 1 adet salatalık (küçük doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı kırmızı lahana (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı doğranmış kaju veya fıstık
Hazırlanışı;
Bulguru hazırlayın: Bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu ekleyip üzerini kapatın. 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Sosu hazırlayın: Küçük bir kasede susam yağı, zeytinyağı, soya sosu, tatlı ekşi sos, rendelenmiş zencefil, acı sos, lime suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
Karıştırma aşaması: Şişen bulguru karıştırarak açın, hazırladığınız sosu üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
Sebzeleri ekleyin: İnce doğranmış taze soğan, kişniş (veya maydanoz), salatalık, havuç ve kırmızı lahanayı ekleyerek karıştırın.
Final dokunuşu: Üzerine susam tohumu ve doğranmış kaju veya fıstık serperek servis edin.
