Bugün ne pişirsem diyenlere, Kore mutfağından enfes lezzet pirinç keki tarifi

Pirinç keki pek çok Kore yemeğinin ana malzemelerinden. Tteokbokki yemeği yapılmasını sağlayan yardımcı gıdalardan biri. Bu enfes lezzeti evde de hazırlayabilirsiniz. İşte Diyetisyen Özge Çetiner’den pirinç keki ve Tteokbokki tarifi:

Tteokbokki (dobokki) isimli yemek Kore dizisi izlemeyi sevenlerin aşina olduğu meşhur Asya yemeklerinden. Dobokki yemek için Uzakdoğu lokantasına gidip yüksek fiyatlar ödemeniz şart değil! Diyeisyen Özge Çetiner’in @dyt.ozgecetiner sayfasında verdiği pirinç keki tarifini yapabilirsiniz:

PİRİNÇ KEKİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç unu
• 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

1.ADIM

Derin bir kaba 1 su bardağı pirinç unu, 1 su bardağından bir parmak eksik ılık su ve 1 çay kaşığı tuzu koyun, spatula veya tahta kaşıkla iyice karıştırıp püre kıvamında hamur elde edin. (Suyu yavaş yavaş ekleyin. Elinizle de karıştırabilirsiniz)

2.ADIM

Kızartma teli veya süzgeçe temiz beyaz, nemli bir tülbent serin. (Tülbenti ıslatıp sıkıp nemlendirin)

3.ADIM

Tencereyi süzgeçle temas etmeyecek şekilde suyla doldurun.

4.ADIM

Tencereyi ocağa alın. Üzerine süzgeci oturtun. Hamur karışımını tülbentin üzerine döküp kapağı kapatıp 50 dakika pişiriyoruz. (Buhar tencereniz varsa buhar tenceresi de kullanabilirsiniz.)

5.ADIM

50 dakika sonunda hamur piştikten sonra tülbentle beraber hamuru tezgaha alıp 10 dakika boyunca iyice yoğuruyoruz. Bunun için tokmaktan yararlanabilirsin.

6.ADIM

Hamuru 2 parçaya bölüp bir kısmını kurumasın diye streç filme sarın.

7.ADIM

Diğer kısmı ise elinizle yoğurup silindir şekli verin.

8.ADIM

Ortasından yanlara doğru hafifçe yuvarlayarak hamuru inceltin.

9.ADIM

İstediğiniz kalınlığa gelene kadar bu işleme devam edin.

10.ADIM

Hamuru bıçak yardımıyla serçe parmak boyutunda kesip tabağa alın.

11.ADIM

Streç filme sardığınız hamura da aynı işlemleri uygulayın.

12.ADIM

Hazırladığınız pirinç keklerini oda sıcaklığında 2 saat, buzdolabında ise 1 gece beklettikten sonra yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

PİRİNÇ KEKİ SOSU İÇİN

Pirinç kekine sos ekleyerek Tteokbokki yapabilirsiniz:

Malzemeler

2-3 dal taze soğan

1 kuru soğan

2 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı soya sosu

2 tatlı kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

3,5 su bardağı su

2 yemek kaşığı nişasta

Kuru soğanı yemeklik dilimleyin.

Teflon tavaya pirinç keki sosu için taze soğan hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın. 5 dakika boyunca kaynatın. Sosun içerisine hazırladığınız pirinç keklerini ve 1 paket noddleı koyun.

Noodle içinden çıkan sos ve baharatlarda suya ekleyin.

15 dakika boyunca pişirin.

Servis ederken üzerine dilimlediğiniz yeşil soğanları ekleyebilirsiniz.