Çatkapı gelen misafirlere 30 dakikada hazır, 3 soğuk meze tarifi

Misafirleriniz aniden kapınıza geldiğinde endişelenmenize gerek yok. İşte 30 dakika içinde hazırlayabileceğiniz lezzetli 3 soğuk meze tarifi.

Beklenmedik misafirler kapınızı çaldığında genelde meze gibi atıştırmalıklar günü kurtarır. Lezzetiyle misafirlerinizi hayran bırakacak, pratik soğuk meze tariflerinizi not etmenizde fayda var. 

YEŞİL ELMALI SEMİZOTLU CACIK TARİFİ

Malzeme:

• 1 adet büyük boy yeşil elma
• ½ limon
• ½ demet semizotu
• 5 su bardağı süzme yoğurt
• ½ su bardağı su
• 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 çorba kaşığı sirke ve tuz

YEŞİL ELMALI SEMİZOTLU CACIK NASIL YAPILIR?

• Yeşil elmaların kabukların soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
• Elmaların kararmaması için üzerine limon sıkıp tuz serpin.
• Semizotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince kıyın.
• Başka bir kapta süzme yoğurdunu su ile çırpın.
• Pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra içine elmaları ve semizotunu ekleyin.
• Damak zevkinize göre tuzunu ayarlayın.
• Harmanlanmış salatayı servis tabaklarına eşit şekilde bölün.
• Bir tavada tereyağını eritin.
• Erimiş olan tereyağını biraz soğuttuktan sonra içerisine sirke ilave edip karıştırın.
• Salatanın üzerine gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz.

SKORDALİA TARİFİ

Malzeme:

• 1 adet bayat ekmek
• 2 çay fincanı ceviz içi
• 8 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı öğütülmüş tuz

Sos için:

• 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu

SKORDALİA NASIL YAPILIR?

• Ekmeği su ile ıslatıp iyice yumuşayana dek bekletin.
• Cevizi hafif iri kalacak şekilde havanda dövün.
• Sarımsakları da aynı şekilde havanda iyicene ezin.
• Bir kabın içerisinde sarımsak ile cevizi birleştirip iyicene harmanlayın.
• Daha sonra tuzunu ayarlayın.
• Yumuşamış ekmeğin iç kısmını alıp cevizli karışıma ekleyin.

Sos için;

• Bir kabın içine zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.
• Bu karışımın içine limon suyunu da azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız sosu ekmekli olan karışımın içine yavaş yavaş ekleyerek hafif bir şekilde karıştırın.
• Servis tabağına alıp servis edebilirsiniz.

TİROKAFTERİ TARİFİ

Malzeme:

• 7 adet acı sivri biber
• 400 gram beyaz peynir
• 4 çorba kaşığı öğütülmüş tuz

Üzeri için:

• 1 ya da 2 adet biber

TİROKAFTERİ NASIL YAPILIR?

• Biberleri ateşte közleyip, kabuklarını temizleyin.
• Çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın.
• Daha sonra çatal yardımıyla biberleri ezin.
• Ayrı bir kapta beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezerek krema kıvamına getirin.
• Biber, ezilmiş peynir, zeytinyağını bir kabın içerisine ekledikten sonra tuzunu da atıp harmanlayın.
• Karışım homojen şekilde bütünleştikten sonra bir tabağın içerisine alın.
• Üzerine küp küp doğranmış biberleri ekleyerek servis edebilirsiniz.