Çikolata beyazlamasına son! Bayramda çikolatalarınızı en doğru muhafaza etme yöntemi!
Bayramlarda herkesin evinde bulunan ve çocukların en sevdiği tatlılar arasında ilk sırada yer alan çikolatadır. Çikolata beyazlaması en sık karşılaşılan durumların başında gelir. Çikolatanın bayram boyunca ve bayram sonrası rengini ilk günkü gibi koruması için dikkat etmeniz gereken noktalar var. Peki, çikolatanın en doğru şekilde nasıl saklanır? Çikolata beyazlaması neden olur? Çikolata nerede saklanmalıdır?
Funda Aydın
Bayramlarda herkesin evinde bulunan ve çocukların en sevdiği tatlılar arasında ilk sırada yer alan çikolatadır. Çikolata beyazlaması en sık karşılaşılan durumların başında gelir. Çikolatanın bayram boyunca ve bayram sonrası rengini ilk günkü gibi koruması için dikkat etmeniz gereken noktalar var. Peki, çikolatanın en doğru şekilde nasıl saklanır? Çikolata beyazlaması neden olur? Çikolata nerede saklanmalıdır?
ÇİKOLATA BEYAZLAMASI NEDEN OLUR?
Bayramlarda ya da gittiğimiz cafelerde kahvelerin yanına hemen çikolata verilir. Özellikle bayram şekerleri arasında ilk sırayı daima çikolata alır. Çikolata, çocukların en sevdiği tatlılardan biri olduğundan bayramlarda gittikleri yerlerde hemen çikolata ve kolonya tutulur. Bayram sonrasında geriye kalan bir sürü çikolata olur. Kalan çikolataları oda ısısında erimemesi için birçok kişi buzdolabına kaldırır. Buzdolabında uzun süre duran çikolatalarda beyazlama gerçekleşir. Bunun sebebi çikolata içerisinde bulunan şeker oranın kristalleşerek yağından ayrılmasından kaynaklanır. Çikolata bozuk değildir, doğru muhafaza edilmediğinden beyazlamaya başlar.
İlgili Haberler
ÇİKOLATA NEREDE SAKLANMALI?
Bayram çikolatalarınızı saklamak için dikkat etmeniz gereken noktalar bulunuyor. Herkesin aklına ilk buzdolabı gelse de orada saklamak içinde belli bir sıcaklık derecesinin sağlanması gerekiyor. Buzdolabınızın ısı değeri 18-22°C arasındayken, çikolata saklama koşulları, serin ve kuru bir ortamda gerçekleşmelidir. Uzun süre çikolatalarınızı korumak istiyorsanız, bu aralıklara ve ortam ısısına dikkat etmeniz gerekir.
Diğer çikolata saklama koşulu ise mutfak dolapları, gardırop içi veya güneş ve ışık almayan karanlık bir dolabın içerisinde bayram çikolatalarınızı saklayabilirsiniz. Çikolata nemden ne kadar uzak kalırsa, kullanım koşulları da o kadar sağlıklı bir hal alır. Nem gören bir çikolata zamanla erir ve beyazlaşmaya başlar.
ÇİKOLATA BUZDOLABINDA SAKLANIR MI?
Çikolatayı buzdolabında saklamak, çikolatanın yapısını olumsuz yönde etkileyebilir. Çikolatanın kalitesinin etkilenmesinin sebebi ise buzdolabının soğuk ve nemli ve soğuk ortamıdır. Bayram çikolatalarınızı yine de buzdolabında saklamak istiyorsanız, kapalı ya da vakkumlu bir kabın içerisinde saklayabilirsiniz. Çikolata buzdolabında saklanacaksa, hava geçirmez bir kapta muhafaza edilmesi gereklidir.
