Çocuklar için sağlıklı atıştırmalık arayanlara: Evde yapımı kolay 4 jelibon tarifi

Çocuklarımızın sağlıklı beslenmesi hepimiz için birincil öncelik. Ancak onları fast food ve şekerli gıdalardan uzak tutmak her zaman kolay olmuyor, değil mi? Özellikle jelibon gibi tatlı atıştırmalıklar çocukların vazgeçilmezi… Peki, sizlere, evde doğal malzemelerle hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de sağlıklı 4 farklı jelibon tarifini sunsak nasıl olur?

Geleneksel jelibonlarda yer alan şeker ve yapay tatlandırıcılar, çocukların sağlığına olumsuz etkiler yapabilir. Ancak bu tariflerde kullanacağınız doğal meyve suları ve jelatin sayesinde, çocuklarınıza vitamin ve mineraller bakımından zengin bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Ev yapımı jelibonlar, aynı zamanda katkı maddesi içermediği için daha güvenilir. Bu tarifleri deneyerek çocuklarınıza hem eğlenceli bir aktivite sunabilir hem onları sağlıklı atıştırmalıklarla tanıştırabilirsiniz. Sadece birkaç basit malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu jelibonlar, çocuklarınızın damak tadına uygun olduğu kadar onlara doğal besinleri sevdirmenize de yardımcı olacaktır.

PORTAKALLI JELİBON TARİFİ

Malzemeler:

• 1 adet portakalın suyu (1/4 su bardağı)
• 1 yemek kaşığı jelatin
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/4 su bardağı su
• Biraz portakal kabuğu
• 2 yemek kaşığı mısır şurubu ya da şekerli su

Renklendirmek için;

• 1-2 damla turuncu gıda boyası ya da zerdeçal

Bulamak için;

• Toz şeker

PORTAKALLI JELİBON TARİFİ NASIL YAPILIR?

Portakalın suyu sıktıktan sonra jelatini ve portakal suyu bir kâseye alıp karıştırın. Tavaya şeker ekleyip üzerine su ilave ederek karıştırın. Sonra portakal kabuğu ve mısır şurubu da ekleyip karıştırmaya devam edilir. Gıda boyası da ilave edilerek karıştırmaya devam edin. Karışım güzel bir kıvama geldikten sonra süzülmeli ve kalıplara boşaltılıp 4 saat boyunca dondurucuda dinlendirmelisiniz. Dinlenen jelibonlar dolaptan çıkararak şekere bulayın. Afiyet olsun!

VİŞNELİ JELİBON TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı vişne suyu
• Yarım su bardağı şeker
• Çeyrek su bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

EKŞİLİ VİŞNELİ JELİBON TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Tencerenin içerisine vişne suyunu, şekeri ve nişastayı döküp pürüzsüz bir kıvam alana denk bir çırpıcı yardımıyla karıştırmaya devam edin. Kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırma işlemine kesintisiz devam ediyoruz. Jelibonun kıvamı koyulaştıktan sonra içerisine tereyağını da ekleyerek kısık ateşte biraz daha karıştırın. Böylece tereyağı homojen bir şekilde malzemenin içerisin eriyecektir. 15 dakika pişirme işlemine devam edin. Elastik bir kıvam elde ettikten sonra tezgâha pişirme kâğıdını serin. Pişirme kâğıdının üstüne biraz yağ dökün ve kâğıdın her yeri eşit olacak şekilde yayın.
• Tencerenin içerisindeki elastik kıvamlı olan jelibonu yağlı kâğıdın üzerine koyuyoruz. Yağlı kâğıdı jelibonun üzerine gelecek şekilde kapatıp bir oklava yardımıyla istediğimiz şekilde açıyoruz. Jelibonun inceliği sizin kararınıza bağlıdır. İstediğiniz kalınlıkta oklava ile açabilirsiniz. Ardından buzdolabında 15 dakika yaptığınız ürünü dinlendirin.
• Jelibonları bulamak için şekeri ve limon tuzunu öğütücüye alarak toz haline getirelim.
• Jelibonu dolaptan çıkarıp bir bıçak veya rulet yardımıyla uzun şeritler halinde kesin. Ardından yaptığınız toz karışımını üstüne serperek elinizle hafif bir şekilde karıştırın. Afiyet olsun.

MANDALİNALI JELİBON TARİFİ

Malzemeler:

• 2 su bardağı mandalina suyu
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 limon kabuğu rendesi

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

MANDALİNALI JELİBON TARİFİ NASIL YAPILIR?

Taze sıkılmış mandalina suyunu tencereye aktarıp, diğer malzemeleri ekleyerek iyice karıştıralım. Karışımı ocağa alalım ve hızlı bir şekilde karıştırarak pişirelim. Bu aşamada kıvamı oldukça yoğun olacak. Hazırladığımız karışımı uygun bir kabın içine dökelim ve kaşık yardımıyla düzgün bir şekilde yayalım. Kabın üzerini hafifçe ıslatarak karışımı yerleştirelim ve düzeltmek için kaşığı kullanalım. Son olarak, buzdolabında 2-3 saat bekletip çıkardıktan sonra, minik parçalar halinde kesip hindistan cevizine bulayabiliriz. Şimdiden afiyet şeker olsun!

BÖĞÜRTLENLİ JELİBON TARİFİ

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı jelatin
• 125 ml süt
• 100 g böğürtlen
• 1 çay kaşığı bal veya pekmez (isteye göre ölçü arttırabilir)
• Yarım limon suyu

BÖĞÜRTLENLİ JELİBON TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Jelatin ve sütü karıştırıp, yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
• Bu süre zarfında, böğürtleni limon suyu ile birlikte sos tenceresine koyup birkaç dakika boyunca ısıtın. (Eğer muz gibi bir meyve kullanırsanız, ısınması gerekmez)
• Böğürtlenli karışım hafif soğuduktan sonra, bal ve jelatin karışımını ekleyin.
• Bu karışımı blenderdan geçirerek kalıplara boşaltın. (buz yapma kalıbı da kullanabilirsiniz)
• Karışımınızı buzdolabında yaklaşık 30 dakika beklettikten sonra tam jelibon kıvamına erişecektir. Afiyet olsun!

JELİBON JELATİN Mİ JELATİNSİZ MI YAPILIR?

Geleneksel jelibon tariflerinde genellikle jelatin kullanılır. Jelatin, hayvanların kemik ve derilerinden elde edilen bir protein maddesidir ve jelibonlara istenen kıvamı vermek için kullanılır. Jelatin bazlı ürünleri tüketmeyi tercih etmeyen veya vegan bir yaşam tarzını benimsemiş olanlar için jelatinsiz jelibon tarifleri mevcuttur. Bu tariflerde agar-agar adı verilen bitkisel bir jelatin yerine kullanılır. Agar-agar deniz yosunu kaynaklı bir madde ve bitkisel bazlı olduğu için hayvansal içerik barındırmaz. İster jelatinli ister jelatinsiz olsun, ev yapımı jelibonlar çocuklarınız için sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olabilir. Tarife göre hangi türü kullanacağınız size bağlıdır ve kişisel tercihlere göre değişebilir.

JELİBON FAYDALI MI ZARARLI MI?

Jelibonlar, çocukların ve hatta yetişkinlerin sevdiği popüler atıştırmalıklardan biridir. Sağlıklı beslenme açısından baktığınızda jelibonlar genellikle önerilmeyen bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Bunun nedeni, jelibonların yüksek miktarda şeker içermesidir. Aşırı şeker tüketimi diş çürümelerine, obeziteye ve diğer sağlık sorunlarına yol açtığı içindir. Bununla birlikte, bazı jelibonlar doğal meyve suları veya tatlandırıcılar kullanılarak hazırlanabilir ve daha az şeker içerebilir. Bu tür jelibonlar daha sağlıklı bir alternatif olabilirken yine de ölçülü tüketmek kişisel sağlığınız için daha önemlidir.

Evde yapılan jelibonlar ise doğal malzemelerle hazırlandığı için daha az şeker içerir ve jelatin yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılarak jelibonlar, daha sağlıklı bir seçenek haline gelebilir. Ölçülü tüketildiğinde ve dengeli bir beslenme planının bir parçası olduğunda, jelibonları ara sıra keyifle yiyebilirsiniz.

EVDE YAPILAN JELİBONLARIN FAYDALARI

Evde kendinizin yaptığı jelibon tariflerinde doğal meyve suları kullanılırsa, bu jelibonlar bazı faydalar sağlayabilir. Bunlar:

1. Vitamin ve mineral kaynağı: Doğal meyve suyu kullanarak yapılan jelibonlar, meyvelerin doğal vitamin ve mineral içeriğini korur. Özellikle C vitamini gibi antioksidan vitaminler açısından zengin olan meyveler, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırabilir.
2. Lif kaynağı: Bazı meyveler lif açısından zengin ve bu lifler jelibonlarda da korunabilir. Lif tüketimi sindirim sistemi sağlığını destekleyebilir, tokluk hissini artırabilir ve kolesterol düzeylerini kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir.
3. Daha az katkı maddesi içerir: Evde yapılan jelibonlar, ticari markaların aksine daha az katkı maddesi içerir. Ticari jelibonlarda bulunan yapay tatlandırıcılar, renklendiriciler ve koruyucular gibi maddeler ev yapımı versiyonlarda daha azdır veya tamamen yoktur.

Bu faydalar göz önünde bulundurulduğunda, evde doğal malzemeler kullanılarak yapılan jelibonlar daha sağlıklı bir seçenek olabilir.