Çoğumuz bu hatayı yapıyor! Tavuğu tezgahta bekleterek çözdürmeyin
Donmuş tavuğu en hızlı bir şekilde çözdürüp yemek yapabilir kıvama getirmek istiyorsanız dikkat etmeniz gereken hususları sizlere derledik. Peki en hızlı tavuk nasıl çözdürülür? Donmuş tavuk çözüldükten sonra buzluğa atılır mı?
Ebrar oral
Zor zamanların en kurtarıcı buzluk yemeklerinden biri olan tavuklar, günü yoğun geçirip yemek yapmaya vakti olmayan kimselerin şipşak yapabileceği en lezzetli alternatif yemeklerden biridir.
Çoğu zaman günü kurtarıp kısa sürede ortaya lezzetli bir menü çıkarmak isteyen kimselerin ailecek yiyebileceği ya da çat kapı gelen misafirlerine karşı hemencecik pişirebileceği tavuk yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetlidir.
Peki tavuk buzluktaysa çıkarıldığında en kısa nasıl çözdürülebilir? Donup çözülen tavuk yeniden buzluğa atılır mı, zararı var mı?
DONMUŞ TAVUK EN HIZLI NASIL ÇÖZDÜRÜLÜR? BUZLUKTAN ÇIKAN TAVUK SICAK SUYA ATILIR MI?
-SOĞUK SU İLE TAVUK ÇÖZDÜRME YÖNTEMİ:
Buzluktan çıkarılan tavuğun hızlı bir şekilde çözülmesini istiyorsanız; tavuğu üzeri su geçirmez bir strece sarıp içi soğuk su olan kapta 2-3 saat bekletip çözülmesini sağlayabilirsiniz.
Bu esnada tavuğun bakteri üretmemesi için kaptaki suyu yarım saatte bir döküp değiştirin.
-ACİL DURUMLAR İÇİN ‘MİKRODALGA’ YÖNTEMİ:
Eğer derin dondurucuda olan tavuğun çözülmesi için saatleri bile bekleyemeyecek kadar aceleniz varsa; buzluktan çıkardığınız tavuğu mikrodalgada hızlıca çözdürebilirsiniz. Tavuğu mikrodalganın içerisine tabakla koyup en fazla 30 saniye aralıklarla çalıştırın. Bu esnada tavuğun pişmesini değil, sadece çözülmesini esas almalısınız.
-BUZ ÇÖZME TEPSİSİ YÖNTEMİ:
Dışarıda hazır bir şekilde satın alabileceğiniz buz çözme tepsisinde 1 saat kadar donmuş tavuğu bekleterek çözülmesini sağlayabilirsiniz.
TAVUK ÇÖZDÜRMEDE DOĞRU BİLİNEN YANLIŞLAR! ÇOĞUMUZ BU HATAYI YAPIYOR
İlgili Haberler
TEZGAHTA BEKLETMEK:
Tüketmek için buzluktan çıkarılan donmuş tavuğun çözülmesini tezgahta bekleterek kendiliğinden çözülmesini sağlamaya çalışmak pek çoğumuzun yaptığı yanlışlardandır.
Sağlık açısından riskli bir durum olduğu için güvenilir olmayan bu yöntem sonucu tavuk zehirlenmeleri ortaya çıkabilir. En sağlıklısı donan tavuğun önce buzdolabında ya da soğuk suda çözülmesini sağlamaktır.
TAVUĞU KAYNAR SUDA ÇÖZDÜRMEK:
Donmuş tavuğu sıcak suda çözdürmek bakteri üretimine sebep olabileceği için bu şekilde tavuk çözdürülmemelidir.
DONAN TAVUK TEKRAR BUZLUĞA ATILIR MI?
Pek çoğumuzun ara ara yaşayabildiği durumlardan birisi olup başımıza gelen olaylardan birisi de fazlalık donup çözülen tavuğu muhafaza etme şeklidir. Bu hususta her şeyden önce yapılması gereken ilk şey; elde olan tavuğun tüketilecek kadarını alıp kalanını direkt olarak buzluğa koymak en ideal yöntemlerden biridir.
Bu yöntem uygulandığı dahilinde maya, bakteri ve küf gibi birtakım mikroorganizmaların büyümesi önlenir ve bu sayede tavuk korunur.
Eğer buzluktan çıkardığınız donmuş tavuk çözülmüş halde 1 ya da 2 gün kadar dışarıda veyahut buzdolabında beklemiş ise aynı tavuğu buzluğa atıp tekrardan dondurmak mümkün.
2 GÜNDEN FAZLA DIŞARIDA BEKLEYEN TAVUKLAR İÇİN AMAN DİKKAT!
Yani özetle tavuk yeniden derin dondurucuda saklanabilir. Buzluktan aldığınız tavuk etinin üzerinden 2 günden fazla geçtiyse yeniden dondurulması sağlık açısından önerilmediğinden tekrar buzluğa atmak uygun olmamaktadır.
Uygun şartlar altında çözülen ve belirli günler içerisinde dışarıda kalan tavukların yeniden dondurulması mümkün olabiliyor iken oda sıcaklığında çözülen bir tavuğun yeniden buzluğa atılıp dondurulması uygun görülmemektedir.
Bu nedenle evinizdeki tavuğu kesinlikle tezgahınızın üzerinde oda sıcaklığında iken çözdürmeyin. Aksi halde bakteriler oda sıcaklığında ortaya çıktığından dolayı bu şekilde çözülen tavuk tekrardan donamaz veya donsa dahi sağlık açısından tüketilemez bir hale gelmiştir.
YOLDA ÇÖZÜLEN TAVUK ZEHİRLER Mİ, TEKRAR BUZLUĞA ATILIR MI?
Yine marketten veya kasaptan satın alınan tavuk, eve gidene kadar çözünmüşse yeniden buzluğa atıp dondurmadan tüketilmesi uygun görülmektedir.
Çözdürme işlemini soğuk su veya mikrodalgada yapmak bazı zararlı bakterilerin çoğalmasını tetikleyebileceği için bu yöntemler kullanılarak tavuk çözülse dahi kesinlikle tekrardan tavuğu dondurmayın, hemen pişirip tüketilmelidir.
