Damla çikolatalı muffin tarifi, tatlı değil adeta lezzet şöleni!

selma Yenidoğan

Yemek Tarifleri

20 Ocak 2025

0 Yorum

Damla çikolatalı muffin, tatlı krizi yaşayanlara, canı tatlı çekenler için süper bir tarif.

Çay saatlerinin yahut kahvenin yanına eşlik edebilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Evde kolayca hazırlanan bu tarifle mutfağınız mis gibi kokacak, sofralar şenliğe dönecek.

Yumuşacık dokusu içinde eriyen çikolatasıyla yiyene lezzet şöleni yaşatacak.

Şef Burçin Arda, milyonlarca takipçisi olan binlerce kişinin @chefburcinarda instagram hesabında damla çikolatalı muffin tarifi paylaştı. Tarif kısa sürede binlerce beğeni aldı.

Damla çikolatalı muffinin yapılışı şöyle:

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN NASIL YAPILIR?

Malzemeler

1.5 su bardağı damla çikolata
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3.5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
120 ml süt(Yarım su bardağından 1 parmak fazla)
2 su bardağı +1 yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı

Karıştırma kabına kuru malzemeleri yani un, kakao, kabartma tozu, karbonat, vanilin ve 1 su bardağı damla çikolatayı alıp tel çırpıcı ile karıştırın.

Ayrı bir karıştırma kabına yoğurt, yumurta, süt, sıvı yağı koyup tel çırpıcı ile iyice çırpın. Kuru malzemelerin üzerine bu karışımı dökün.

Hepsini yani tarifte yazan tüm malzemeleri spatulayla karıştırın. Ancak çok aşırı karıştırmaya gerek yok, tüm malzemeler birbirine karışsın yeter.

Hazırladığınız harcı kepçeyle veya yemek kaşığı ile muffin cupcake kağıtlarına kalıbın 3’te 2’si dolacak şekilde eşit şekilde paylaştırın. Üzerlerine damla çikolata serpin.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.Fansız ayarda önce 5 dakika pişirin ardından dereceyi 170 dereceye düşürüp 15-20 dakika pişmeye bırakın.

Süre dolunca muffinlere kürdan batırın, kürdan temiz çıktıysa pişmiş demektir. Afiyet olsun.

MUFFİN TEPSİSİ OLMADAN MUFFİN YAPILIR MI?

Muffin yapmak için muffin tepsisi şart değil.

Muffin cupcake kağıtlarını tepsiye dizip muffin harcını bunun içerisine döküp muffin pişirebilirsiniz.

Ancak hamur kabaracağı için kalıplar çok doldurulmamalı.

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN KAÇ DAKİKADA PİŞER?

Damla çikolatalı muffin ortalama 20-25 dakikada pişecektir. Pişip pişmediğiniz kontrol için kürdan kullanabilirsiniz.

DAMLA ÇİKOLATANIN DİBE ÇÖKMEMESİ İÇİN NE YAPMALI?

Damla çikolatanın dibe çökmemesi için bazı püf noktalarına dikkat etmeli:

Damla çikolataları hamura katmadan biraz una bulayın böylece yüzeye daha iyi tutunacaktır.

Muffin hamuru çok sıvı olmamalı, tam tarife uymalı.

Çikolataları en son eklemeli ve ekledikten sonra çok fazla karıştırmamalı.

Muffin kaplarını koyduktan sonra üzerine tekrar damla çikolata serpmeli.

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Damla çikolatalı muffin yaparken dikkat edilmesi gerekenler şöyle:

Malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olmalı, dolapta malzeme varsa çıkarmalı en az 1 saat dışarda kalmış olmalı.
Damla çikolataları harca eklemeden dibe çökmemesi için una bulamalı.
Tarifi birebir uygulayın. Sıvı ve kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırıp en son birleştirin.
Muffin harcını çok aşırı karıştırmayın yoksa hamur sertleşir. Malzemeler birbirine iyice karışsın yeterli.
Muffin cupcake kalıplarını aşırı doldurmayın, 3’te 2’si dolmalı. Hamur kabaracağı için buna dikkat etmeli.
Eşit pişmesi için fırını önceden 200 derecede ısıtın.