Dolmanın yanına ne gider? Hangi çorba, yemek ve içecekler yakışır?

Dolma Türk mutfağında ayrı bir yeri olan en çok yapılan yemeklerden. Biber, kabak ve patlıcan gibi sebzeler ile etli veya zeytinyağlı sade olarak yapılabilir. Peki dolmanın yanına ne yakışır? Dolmayla beraber güzel giden çorba ve yemekler neler? İşte ayrıntılar…

Dolma öğle veya akşam yemeklerinde hatta sabah kahvaltıda bile yiyebileceğiniz sağlıklı ve faydalı bir yemek. Fırında makarna, domates çorbası, yoğurt… Dolmanın yanında tüketebileceğiniz başlıca lezzetler. Acılı ezme, börek ve tarhana çorbası da dolmayla tüketebileceğiniz alternatifler. Dolmanın yanına yakışan diğer yiyecek ve içecekler için buyurun devam edelim:

DOLMANIN YANINA NE YAKIŞIR?

Dolma maharetli eller tarafından yapıldığında tadına doyum olmaz. Etli yapılırsa etli dolma, etsiz olursa da yalancı dolma olarak adlandırılır. Dolmayla beraber yenildiğinde lezzetine lezzet katacak yiyecekler şunlardır:

• Yoğurt
• Mercimek çorbası
• Fırında makarna
• Domates çorbası
• Tarhana çorbası
• Közde sebzeler
• Mücver
• Makarna
• Çoban salata
• Kola
• Cacık
• Kuru köfte
• Patates kavurma, sulu patates
• Fırında tavuklu baharatlı patates
• Turşu
• Taze fasulye yemeği
• Et sote
• Yayla çorbası
• Fırında patates ve sebze
• Sebzeli bulgur pilavı
• Börek
• Lazanya
• Mantar çorbası
• Ayran
• Tavuklu şehriye çorbası
• Tavuk sote
• Salata
• Acılı ezme
• Şakşuka
• Yoğurtlanmış sebzeler
• Pide
• Üzüm veya kayısı hoşafı

DOLMA YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

• Dolma yaparken ilk püf noktası biberlerinizi iç harçla tamamen doldurmamak. Böylece pişerken pirinçler şiştiği için zaten tam dolu gibi olacak ve daha kolay pişecek.
• Biberlerinizin altından kürdan veya bıçak yardımıyla delik açarak dolmanın eşit ölçüde pişmesini ve suyu içeri çekerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
• Dolma içini pişirirken hafif çiğ bırakmaya dikkat etmelisiniz. İç harç doldurulduktan sonra da pişeceği için çok fazla yumuşamamalı.

• Dolmayı önce yüksek ateşte daha sonra da kısık ateşte pişirmeye bırakın.
• Nane, maydanoz ve dereotu dolma harcının içerisine katabileceğiniz lezzetli yiyeceklerdir.
• Dolmaya kuş üzümü, dolmalık fıstık koymak lezzetine lezzet katacaktır.
• Dolmaların ağzına minik doğranmış domatesler ile kapak yapmak hem görüntü hoş gözükür hem de domatesin sağlığa faydalarına kavuşabilirsiniz.
• Dolma tenceresinin dibine tuz serpin.