Dünyanın en kötü 7. yemeği seçilmişti! Bu püf noktası lezzetini katlayacak, liste baştan yazılacak…

Yemek Tarifleri

26 Aralık 2023

0 Yorum

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden Karalahana çorbası dünyanın en kötü yemekleri arasında seçilmesiyle tekrar gündeme geldi. Bu durum özellikle Karadenizli vatandaşlarımızı üzdü, karalahana çorbasının farklı tariflerine yöneltti. Şifa kaynağı, vitamin ve mineral deposu bu çorbadan vazgeçmek istemiyorsanız klasik tarifleri unutun! İşte yedikçe yedirten, listeyi baştan yazdıracak, tadına doyum olmayan karalahana çorbası yapmanın püf noktası:

Taste Atlas’da karalahana çorbası dünyanın en kötü 100 yemeği arasında yer aldı. Türk mutfağında senelerdir tüketilen besin değeri oldukça yüksek olan bu çorbayı farklı versiyonlarıyla deneyebilir, lezzetine lezzet katabilirsiniz. İşte kötü şöhretini unutturacak, damaklarda tat bırakacak karalahana çorbası yapımı:

KARALAHANA ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Malzemeler

1 demet karalahana
2 su bardağı su
2 su bardağı et suyu
1 kahve fincanı kavrulmuş mısır
1 kahve fincanı haşlanmış barbunya
1 adet soğan
2 diş sarmısak
Tuz, pulbiber, karabiber
1 çay kaşığı kişniş

Klasik karalahana çorbası tariflerini unutun! Vereceğimiz tarifte püf noktası çorbada et suyu, mısır, barbunya gibi lezzetlerin yer alması. Özellikle et suyu çorbanın tadını harikulade hale getiriyor. Karalahanaları güzelce yıkayıp süzgeçte sularını süzün. Bir demet karalahananın yaprak ve kök kısımları bıçakla kesip ayırın. Karalahananın kök kısımlarını ince ince doğrayın.Tencereye 1 su bardağı su koyun, içerisine doğradığınız karalahanın kök kısımlarını atıp 5 dakika boyunca haşlayıp süzün. Karalahanayı haşladığınız suyun içine kalan 1 su bardağı suyu ve et suyunu ekleyip bir fincanı kavrulmuş mısırı da içerisine atın. Mısırın pişmesine yakın 1 kahve fincanı barbunyayı, 1 adet yemeklik doğranmış soğanı, 2 diş sarımsağı dilimleyip ekleyin. Ayrı bir kabın içinde haşladığınız karalahana köklerini tuz, pulbiber, karabiber ve kişnişle ovun. Kaynayan suyun içine bu karışımı ekleyin. 10 dakika pişirin, daha sonra tencereyi ocaktan alın. Sıcak sıcak servis yapın.

KARALAHANA ÇORBASININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Karalahana çorbasında taze ve parlak yaprak kullanılmalı.
Karalahana çorbasının lezzetli olması için karalahanaları iri kıyım değil ince ince doğramalı.
Çorbanızın kapağını kapalı pişirirseniz sararır, açık kalırsa yeşil kalır ve taşma riski de olmaz

KARALAHANA ÇORBASININ FAYDALARI NELERDİR

Diyetisyen Melisa Karataş, karalahana çorbasının faydalarını şöyle sıraladı:

“Karadeniz’in popüler çorbası karalana çorbası bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kanserden koruyor, gençleşmeye yardımcı oluyor, kansızlığa iyi geliyor… Mutlaka haftada 1 kez tüketilmesini öneriyorum. Karalahana çorbası ayrıca bağırsakları çalıştırıyor, metabolizmayı hızlandırıp kilo vermeyi destekliyor.”