Enginar nasıl soyulur, temizlenir? 4 adımda pratik anlatım
selma Yenidoğan
Enginar baharın en sağlıklı, çok yönlü sebzelerinden. Uzmanlar enginarın sapları ve yapraklarıyla beraber, bütün halde satın alınmasını tavsiye ediyor. Peki enginar nasıl soyulur?
Enginar ile zeytinyağlı yemeklerden, salataya pek çok yiyecek hazırlanabiliyor.
Mart ayından Haziran’a kadar tezgahlarda yer alan karaciğer dostu bu sebzeyi yapraklarıyla birlikte satın alıp, kendiniz soyup temizleyebilirsiniz.
ENGİNARIN KABUĞU NASIL SOYULUR?
Enginarı soymak güç ve emek ister, biraz zor bir iştir.
Enginarı kolay soyabilmek için öncellikle keskin bir bıçağa ve güçlü ellere, kollara ihtiyacınız var.
Keskin olmayan bir bıçakla enginar soymak neredeyse imkansızdır. Adım adım enginarı şöyle soyabilir, temizleyebilirsiniz.
1.Adım
Bıçağınızı güzelce bileyin. Bilenmiş bıçak ile enginarın sapını kesin.
2.Adım
Enginar yapraklarını bıçakla elma kabuğu soyar gibi enginarı döndüre döndüre soyun. Bunu yaparken çok dikkatli olmalı yoksa bıçak elinizden kayıp parmaklarınızı kesebilir.
3.Adım
Enginarın yeşil yaprakları tamamen temizlenip beyaz kısmı ortaya çıktığında, enginarın tüylü olan kısmını bıçakla derin olmayacak şekilde oyarak kesip çıkaralım. Böylece enginarı çanak şekline getirelim.
4.Adım
Enginarları bol suda yıkayın. Bir tencereyi suyla doldurup içerisine bir adet limonu sıkın. Çanak şeklini vermiş olduğunuz enginarları limonlu suda bekletin.
ENGİNAR SOYMAK ZOR MU?
Enginarın kabuklarını bıçakla soymak zordur, güç ve emek ister.
İlgili Haberler
ENGİNAR HANGİ SUDA BEKLETİLİR?
Enginarı limonlu suda bekletmelidir. Bunun için tencereyi suyla doldurup içerisine 1 adet limon sıkılmalı, taze enginarlar pişirilmeden önce bu suda bekletilmelidir.
Enginarları limonlu suda bekletmek kararmalarını önleyecektir.
ENGİNAR NASIL YENİRSE DAHA FAYDALI OLUR?
Enginarın en sağlıklı tüketilme şekli zeytinyağı ile yemek şeklinde yapılmasıdır. Zeytinyağlı enginar, enginarı en faydalı tüketme yöntemlerindendir.
ENGİNAR DERİN DONDURUCUDA NASIL SAKLANIR?
Enginarı buzluğa, derin dondurucuya kaldırıp sene boyunca bunu tüketebilirsiniz.
Enginarı dondurucuda muhafaza etmek için şu adımları uygulamasınız:
1.Adım
Tencereye suyla doldurun, içerisine yarım limon sıkın, temizlediğiniz enginarları bu suya alıp 2 dakika kaynatın.
2.Adım
Daha sonra enginarları kevgirle alıp soğuk suya koyun. Böylece enginarlara önce sıcak sonra soğuk su ile şoklama yöntemi uygulamış olursunuz.
3.Adım
Peşi sıra, süzgeçle süzün ve enginarları tek tek bezle yahut havlu kağıtla kurulayın.
4.Adım
Kurutmuş olduğunuz enginarları buzdolabı poşetine yerleştirin. Paketlerin üzerine etiket yapıştırıp günün tarihini yazdıktan sonra derin dondurucuya kaldırın. Enginarları derin dondurucuda altı aydan fazla bekletmeyin. 6 aydan fazla bekletildiğinde tat kaybına uğrayacaktır.
