Et severlerin vazgeçemediği Meksika lezzeti: Fajita nasıl yapılır?

Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan fajita yemeğini evinizde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Özellikle et severlerin bayıldığı bu lezzeti misafir sofralarınızı kurarken alternatif olarak düşünebilirsiniz. 

Akşam yemeklerinizi şenlendirecek fajita tarifini evde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu yemeğin içinde sebzelerin de olması onu daha da doyurucu yapıyor. 

Meksika mutfağı baharatları, renkli tatları ve lezzetli yemekleriyle dünya genelinde büyük bir hayran kitlesine sahiptir. Meksika mutfağını göz önünde bulundurduğunuzda fajita yemeği popüler yemeklerin başında geliyor. 

Taze sebzeler, mükemmel baharatlar ve etin muhteşem uyumunu gözler önüne sunan fajita yemeğini evde nasıl yapabilirsiniz gelin birlikte bakalım…

FAJİTA TARİFİ

Malzemeler

1 adet sarı Kaliforniya biberi
600 gram julyen doğranmış dana bonfile
1 adet kırmızı Kaliforniya biberi
1 baş kırmızı kuru soğan
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı soya sosu
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Et marinasyonu yapmak için;

1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı soya sosu
2 diş sarımsak
1 yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı kekik tuz, tatlı toz biber
1 çay kaşığı karabiber

FAJİTA YAPILIŞI

Eti marine etmek için kullanmanız gereken bütün malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Bu sosla 1 gece önceden ovup 1 gün kadar buzdolabında sosun içinde bekletmeniz gerekiyor. 
Zamanınız kısıtlıysa da 3-4 saat bekletmeniz de yeterli olacaktır. 
Zeytinyağını tavaya alıp kızdırın.
Piyazlık doğradığınız soğan ile julyen doğranmış biberleri ilave ederek çok öldürmeden kavurun. 
Sebzeleri hafifi diri bırakmayı unutmayın.
Ocaktan almaya yakın soya sosu ekleyip bir iki kere çevirin ve ocağın altını kapatın. 
Ayrı bir tavayı ocakta ısıtın ve ısınan tavaya etleri alıp mühürleyin. 
Yüksek ateşte etleri ara ara ters yüz ederek pişirin.
Etler pişerken tadını alması için tortilla ekmeklerini üstüne bastırın. 
Son olarak etleri sebzelerle birlikte harmanlayın ve sıcak şekilde servis edin. 

FAJİTANIN YANINA NE GİDER?

Sofralarda ana yemek olarak yer alan fajitanın yanına pirinç pilavı, makarna, yeşillik salatası veya fırında patates kızartması gibi yan ürünler hazırlayabilirsiniz.