Evde enfes kumpir tarifi! Bol malzemeli ağız sulandıran lezzet
Birçok kişinin ağzını sulandıran kumpir, özellikle Türkiye'de çok sevilen ve hızlıca popüler hale gelen bir lezzettir. Kumpir, zengin içeriği ve kişiselleştirilebilir yapısıyla hem lezzetli hem de doyurucu bir yiyecek olarak bilinir. Büyük boy bir patatesin fırınlanarak içerisine kaşar ve terayağı atılarak yapıldığı kumpir, evde de yapılabilen bir yiyecektir. Peki evde enfes kumpirler nasıl yapılır? İşte eve enfes kumpir tarifi
Ceyhan Ünal
Büyük boy patatesin fırınlanması ve içerisine kaşar, tereyağı, sosis, turşu gibi ürünlerin konulmasıyla hazırlanan kumpir, birçok kişinin ağzını sulandıran lezzetli bir yiyecektir. Türkiye’de hızlıca popülerleşen ve çok sevilen kumpir aynı zamanda evde de yapılabilmektedir. Peki evde enfes kumpirler nasıl yapılır? İşte eve enfes kumpir tarifi
EVDE ENFES KUMPİR TARİFİ
Kökeni Balkan mutfağına dayanan kumpir, Sırpça ve Hırvatça’da patates anlamına gelen ‘krumpir’ kelimesinden türemiştir. Türkiye’de 1990’lı yıllarda özellikle İstanbul’un Ortaköy semtinde popülerleşen kumpir evde de yapılabilmektedir.
Evde enfes bir kumpir hazırlayabilmek için öncelikle malzemeleri belirlemek gerekmektedir. Evde kumpir yapabilmek için şu malzemelere ihtiyaç vardır:
1 büyük boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için (isteğe bağlı):
Doğranmış Sosis
Mısır
Siyah zeytin
Yeşil zeytin
Turşu
Rus salatası
Kısır
Mayonez
Ketçap
Yukarıdaki malzemeleri tamamladıktan sonra aşağıdaki işlemleri yapmak gerekmektedir.
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan fırçalayın.
Patateslerin üzerine bıçakla birkaç delik açın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 60-70 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak patatesleri ortadan kesin.
İçini bir kaşık yardımıyla hafifçe çıkarıp ezerek tereyağı ve rendelenmiş kaşar ile iyice karıştırın. Kremsi bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız kumpirin içini tekrar patates kabuğuna yerleştirin. Üzerini dilediğiniz malzemelerle doldurun.
Üzerine ketçap ve mayonez sıkın.
Sıcak olarak servis edin.
EVDE ENFES KUMPİR İÇİN PÜF NOKTALAR
Dışarıda yediğiniz enfes kumpirleri evde de hazırlayabilirsiniz. Bunun için gerekli işlemleri yaptıktan sonra bazı püf noktalara dikkat etmeniz gerekir. Öncelikle fırından çıkan patateslerin içini sıcakken ezerseniz, tereyağı ve kaşar daha kolay erir. Bunun dışında kumpirin içerisine eklenecek malzemeler dışında pul biber ve kekik gibi baharatlar kullanmak lezzeti artıracaktır.
