Evde hızla yapılan tahin helvası tarifi! 700 yıl önce Anadolu’da keşfedilmiş

Tahin helvası, susam ezmesinden elde edilir. 700 yıl önce Anadolu’da Hasan Basri Efendi tarafından keşfedilen tahin helvası ayrıca şeker veya bal eklenir. Genellikle vanilya veya kakao gibi ek tatlandırıcılarla yapılan tatlı, yoğun ve lezzetli bir ikramdır. Birçok Orta Doğu, Akdeniz ve Doğu Avrupa ülkesinde popülerdir. Ufalanabilir bir dokusu ve zengin, cevizli bir tadı vardır. Doğal şeker olduğundan vücudun ihtiyacı olan şekeri de kolaylıkla karşılar. Günümüzde ise en sağlıklı besin olarak kabul edilen tahin helvası evde de yapılabilir.

EVDE TAHİN HELVASI NASIL YAPILIR?

Malzemeler

1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)

Yapılma aşamaları

Bir tencerede, şekeri ve suyu orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şurup hafifçe koyulaşana kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

Ateşten alın ve tahini ekleyin. Tamamen karışana kadar karıştırın.

İstenirse vanilya özü ekleyin.

Karışımı bir ekmek kalıbına veya küçük bir tabağa dökün ve sıkıştırmak için bastırın. Üstünü bir spatula ile düzeltin.

Oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından sertleşene kadar birkaç saat buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra karelere veya barlara dilimleyip tadını çıkarabilirsiniz.

TAHİN HELVASININ VÜCUDA FAYDALARI NELERDİR?

Tahin, özellikle omega-3 yağ asitleri olmak üzere sağlıklı doymamış yağlar açısından zengin olan susam tohumlarından yapılır. Bu yağlar, iltihabı azaltarak ve kötü kolesterol seviyelerini düşürerek kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olur.

Kas büyümesi ve onarımı ile genel vücut bakımı için faydalı olabilen harika bir bitki bazlı protein kaynağıdır.

Tahin, kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko gibi önemli minerallerin iyi bir kaynağıdır. Kalsiyum güçlü kemikler için gereklidir, magnezyum ise kas fonksiyonu ve gevşemesine yardımcı olur. Demir, kanda oksijen taşınması için önemlidir ve çinko bağışıklık fonksiyonunu destekler.

Susam tohumları, iltihap önleyici ve yaşlanma karşıtı özelliklere sahip sesamol ve sesamin dahil olmak üzere antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar vücudu oksidatif stresten korumaya yardımcı olur.

Tahin, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik ederek ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu destekleyerek sindirime yardımcı olabilen lif içerir.

Yüksek E vitamini içeriği sayesinde tahin cildi beslemeye yardımcı olabilir ve sağlıklı, parlak bir cilt sağlayabilir. E vitamini ayrıca cilt hücrelerini hasardan korumaya yardımcı olan bir antioksidandır.

Yüksek kalsiyum içeriğiyle tahin, özellikle dengeli bir diyetin parçası olarak dahil edildiğinde kemik yoğunluğunu iyileştirmeye ve osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Tahin, özellikle menopoz dönemindeki kadınlar için faydalı olan hormonları dengelemeye yardımcı olabilecek bir fitoöstrojen türü olan lignanlar içerir.