Ev yapımı lezzetli kapari reçeli tarifi! Kaparinin faydalarına şaşıracaksınız

Kapari reçeli, kapari bitkisinin tomurcuklarından yapılan özel bir reçel türüdür. Kapari genellikle Ege ve Akdeniz bölgesinde yetişen, hem tatlı hem de ekşi bir tada sahip olan güçlü aroması ve sağlığa faydalarıyla bilinen bir bitkidir.

EVDE KAPARİ REÇELİ NASIL YAPILIR?

Kapari bitkisi Capparis spinosa olgunlaşmamış çiçek tomurcuklarından elde edilir. En fazla Akdeniz mutfağında kullanılmaktadır. Antioksidan ve vitamin dolu bir bitkidir. Evde kapari reçeli nasıl yapılır? Makalemizde bu reçelin yapılışını anlattık.

Kapari reçeli malzemeleri

Toz şeker

Kapari

3-4 adet kuru karanfil

1 tane limon

Sönmüş kireç

Kapari reçelinin yapılışı

Kaparileri 1 hafta suda bekletin, bu süre boyunca her gün suyunu süzüp, yeni su kullanın. 1 hafta sonunda kapariler olgunlaşıp, reçele hazır hale gelecektir. 8 su bardağı suya 1 fincan sönmüş kireci dökün ve karıştırıp, 1-2 saat bekletin. Kireç dibe çöktüğünde suyunu süzün. Sönmüş kireç suyu içerisine kaparileri koyun, 1 saat içinde kalsın. Süre dolduğunda kaparileri çıkarıp, bol suyla yıkayın ve kaparileri tencereye koyun. Kaparilerle aynı miktarda şeker katıp içine 1 fincan su katın. Ocağın orta ateşinde kaynayan kapari reçelini toz şeker eriyene kadar devamlı karıştırın. Reçel istenilen kıvama gelince içine 1 adet sıktığınız limonun suyunu katın, 3-4 adet kuru karanfil katın. Reçeli bir taşım daha kaynatıp, ocaktan alın. Sıcak sıcak reçelleri kavanoza doldurun, kapağını sıkıca kapatıp, ters çevirin.

Kapari reçelinin faydaları şunlardır

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kan hücrelerinin sayısını artırıp anemiyi önler.

Ms tedavisinde yardımcıdır.

Sperm sayısını artırmakta önemli rol oynar.

Kanseri önleyip, kanser oluşumunu engeller.

Antioksidan ve anti-tümör özelliklere sahiptir.

Kandaki trombositleri artırır.

Sindirim sistemini düzenleyip, kabızlıktan kurtulmanıza yardımcı olur.

Balgamı söktürür, ciğerleri temizler.

Romatizmal hastalıklara devadır.

Gut, hemoroid, kan bozuklukları gibi hastalıkları tedavi edicidir.