Evde milföy hamuru nasıl yapılır? 7 adımda pratik tarif

Milföy hamurunu hazır almak yerine evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Evde yapacağınız milföy hamuru katkı maddesi içermeyeceğinden daha sağlıklı olacaktır. İşte pratik anlatımla milföy hamuru yapılışı:

Milföy hamuru tatlı veya tuzlu hamur işlerinde kullandığımız, tadı enfes, puf puf, çıtır çıtır atıştırmalıklardan.

Marketlerde satılan milföy hamurları emülgatörler, asit düzenleyiciler gibi çeşitli katkı maddeler içeriyor.

Evde kendi hazırlayacağınız milföy hamuru ile içeriğine güvenebilir, hatta margarin yerine milföy hamurunu tereyağı katıp hazırlayabilirsiniz.

Evde milföy hamurunun yapılışı:

EVDE MİLFÖY HAMURU NASIL YAPILIR?

Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağından 1 parmak eksik su (eksik kalan kısmı sıvı yağ ile doldurulacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı kadar un (Kullanacağınız un miktarı unun markasına göre değişiklik gösterebiliyor)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 250 gr oda sıcaklığında tereyağı

1.ADIM

1 su bardağını 1 parmak eksik olacak şekilde ılık suyla dolduralım. Kalan bir parmak eksik kısmı sıvıyağ ile doldurun.

2.ADIM

Sıvıyağ ve su karışımını karıştırma kabına alın. İçerisine 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz ekleyin.

Dilerseniz 1 yemek kaşığı da sirke katabilirsiniz.

3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyip kıvamlı hamur oluşturacak şekilde yoğurun.

3.ADIM

Hamuru bıçakla 3’e kesin. Her bir bezeyi yuvarlayın.

4.ADIM

250 gram oda sıcaklığında tereyağını veya margarini eşit 3 parçaya kesin.

5.ADIM

3 beze hamurdan bir bezeyi alıp un serpip açın.

3’e böldüğümüz yağdan 1 parça yağı bezenin her tarafına elinizle sürün.

Hamuru ortaya katlayın, yağı hamurun üzerine sürün, diğer taraftan da katlayıp yağlayın.

Yanlardan kapatıp kare haline getirin. (Bu işlemi 3 kez tekrarlayın)

Kare hale getirdikten sonra hafif unlayıp tekrar açın.

3 beze için de bu işlemi tekrarlayın.

6.ADIM

İnce uzun bir tabağın içerisine buzdolabı poşedi serin.

Hazırladığınız 3 adet milföy hamuru bu tabağa koyun.

Üzerine tekrar buzdolabı poşedi geçirip hamurları 1 gece dinlenmek üzere buzdolabına kaldırın.

7.ADIM

Ertesi gün kare şeklinde hamuru açıp kare kare kesin.

Artık milföyümüz hazır içerisini dilediğiniz gibi doldurup boğça şeklinde katlayıp fırında pişirebilirsiniz.

MİLFÖY HAMURUNUN İÇİNDE NE VAR, NE KATILIYOR, NEDEN YAPILIYOR?

Milföy hamurunun içinde buğday unu, su, bitkisel margarin, bitkisel yağlar, emülgatörler, tuz, aroma vericiler, asit düzenleyiciler ve şeker yer almaktadır.

MİLFÖY HAMURUNUN İÇİNE NE KONUR?

Milföy hamurunun içerisine ekmeğe sürülen çikolatadan, haşlanmış patates, maydanozlu beyaz peynir veya lor, kaşar peynir, tavuklu bezelyeli, patatesli harç, haşlanmış ıspanak vb dilediğiniz yiyeceği koyup milföy hamuru pişirebilirsiniz.