Evde simit nasıl yapılır? Karadenizin meşhur Rize simidinden kruton yapımı! En pratik kruton tarifleri
Ebrar oral
Karadeniz yöresine ait olmakla beraber özellikle de Rize ve Giresun da ekmek peynir kadar sık tüketilenler arasında olan Rize simidi, ‘kel simit’ gibi farklı isimlerle de tabir edilebilmektedir. En anlaşılabilir tabiri ile ‘susamsız simit’ olarak adlandırabileceğimiz bu gevrek, üzerinde susam olmayacağı için diyet yapan kimseler için oldukça iyi bir seçenek.
İster kahvaltılık öğün olarak ister de fırınlanmış haliyle çorbalarda kruton niyetine tüketebilirsiniz. Çok amaçlı tüketebileceğiniz susamsız simitin evde en pratik şekilde yapılışını sizlere derledik.
SUSAMSIZ SİMİT NASIL YAPILIR? KARADENİZİN MEŞHUR RİZE SİMİDİ TARİFİ!
MALZEMELER:
-3 su bardağı un
-1 tatlı kaşığı tuz
-Yarım çay bardağı pekmez
-Ilık su
HAZIRLANIŞI:
İlgili Haberler
Hamuru yoğuracağınız geniş bir kaba unu ve tuzu koyup üzerine yavaşça ılık su ilavesinde bulunun. Hamur sertleşene kadar yoğurun. Daha sonra hamurun üstünü örtü ile örtüp yaklaşık bir 30 dakika kadar dinlenmesini sağlayın. Dinlendikten sonra içi derin bir tencereye 1 litre kadar su koyup kaynatın.
Ardından kaynayan suya tek tek simitleri atıp güzelce haşlayın. Farklı bir kapta yine 1 litre kadar suyun içine, yarım çay bardağı pekmezi koyup karıştırın.
Haşlanmış simitleri pekmezli soğuk suyun içine atıp içinden çıkarınca fırın tepsisine güzelce dizin. 200 derecelik fırında üzeri renk alıp kızarana kadar pişirin. İşte bitti bile…
RİZE SİMİDİNDEN KRUTON YAPIMI! ÇORBALARIN NEFİS EŞLİKÇİSİ…
İster evinizde kendiniz yaparak ister de dışarıdan satın alarak Rize simidinden çok pratik bir şekilde son derece lezzetli bir kruton yapabilirsiniz. Dakikalarınızı almadan çok çabuk bir şekilde fırına sürebileceğiniz krutonları daha sonra cam kavanozda muhafaza edebilir ve çorba içeceğiniz zaman pratik bir şekilde kasenize alabilirsiniz.
Rize simidinden kruton yapmak için yapmanız gereken tek şey; simitleri ince ince dilimlemek ve çok hafif bir zaytinyağında pulbiber ve kekikle baharatlamak! Baharatlanan rize simitlerini fırında üzeri kızarıncaya kadar çok az bekletin. Kıtır görünüm alınca fırını kapatıp krutonları kavanoza alabilirsiniz.
SADE EKMEKTEN KRUTON TARİFİ:
MALZEMELER:
4 dilim tost ekmeği (başka ekmekler de olur)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş ezilmiş sarımsak
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 çay kaşığı pul biber
1/4 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI:
Küp kip kesip doğranan ekmekleri küçük bir kaseye koyun. Ardından kaseye zeytinyağını, kekiği, pul biberi, toz kırmızı biberi, sarımsağı ve karabiberi ilave edip güzelce karıştırın. Tavaya ekmekleri koyup krutonlar istediğiniz rengi yakalayana kadar kavurun. Üzerine yağ karışımını ilave edin ve son 1 kez çevirdikten sonra ocağın altını kapatın. Bu esnada fırın tercih etmek isterseniz 190 dereceye ayarlı fırında 20 dakikada pişirmeniz yeterli olacaktır.
BAYAT EKMEKTEN KRUTON TARİFİ:
Yemek için aldığımız pide ya da ekmeklerin artanından nefis bir kruton yapmaya ne dersiniz? Ertesi güne illaki kalan bayat pide ve ekmeleri değerlendirmenin en güzel yolu olan krutonlar için buyrun tarife!
Bayat ekmekten kıtır krutonlar elde ederek çorbaları ve salataları zenginleştirebilirsiniz.
MALZEMELER:
Bayat ekmek
Tereyağı
Nane, pul biber, kekik
YAPILIŞI:
Bayat ekmekten kruton yapmak için işe ilk olarak; ekmek ya da pideyi mini mini küpler şeklinde doğrayın. Ekmek miktarına göre değişse de bir orta boy tavanın dibini tamamını kapatacak bir ekmek için 1 kaşık tereyağını eritin. Bayat ekmekleri erimiş terayağının üzerine koyup önlü arkalı çevirerek kızarın.
Ocağın altını kapatmaya yakın baharatları ilave edin. İster sıcak iken ister biraz daha ılıdıktan sonra ya da sonra kullanmak üzere kilitli poşetlerde kullanabilirsiniz. Deneyecek kimselere şimdiden afiyet olsun 🙂
