Farklı lezzet arayanların tatlısı! Çikolatalı güllaç tarifi

Güllaç sevmeyenler için ağızlarının suyunu akıtacak yeni lezzet çikolatalı güllaç tarifini sizler için derledik. Farklı bir tatlı lezzet olan çikolatalı güllaç tarifi sayesinde iftar sofralarını zenginleştirin.

ÇİKOLATALI GÜLLAÇ TARİFİ

MALZEMELER

12 güllaç yaprağı
Bir buçuk litre süt
Bir buçuk su bardağı şeker
6 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya
160 gram çikolata

2 kase dövülmüş ceviz
6 yemek kaşığı Hindistan cevizi
80 gram iri parçalanmış çikolata

Dövülmüş fındık ve Dilimlenmiş çilek

YAPILIŞI

Tencereye süt, şeker, kakao, vanilya ve çikolata alınır.

Sütü ısıttıktan sonra çikolatalı eritin. Ocakta olan bu karışımın altı tutmaması için sık sık karıştırın.

Tepsinizin büyüklüğüne göre 7 adet güllaç yaprağı 4 parçaya ayırın.

Toplamda 4 güllaç yaprağı çikolatalı süt ile ıslatılıp üst üste dizin. Güllaç yaprakları çikolata olana kadar dökün.

4 adet tamamlandıktan sonra arasına ceviz, hindistan cevizi, iri parçalanmış çikolata ilave edin.

Aynı işlemi bir kez daha yapın. Güllaçlar bitikten sonra dinlenmeye bırakın. Ardından buzdolabına koymadan önce üzerine fındık ve dilimlenmiş çilek ekleyin. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra iftar sonrası çayın yanında ikram edin.

GÜLLAÇ TARİHİ

Osmanlı İmparatorluğu’ndan günümüze kadar gelmiş bir tatlıdır ve özellikle Ramazan ayında çok sevilen bir tatlıdır. Güllaç, aslında “güllü aş” anlamına gelir ve içerdiği güllaç yaprağı ve sütle yapılan tarifiyle bilinir.

Osmanlı da 15. yüzyılda ortaya çıktığı düşünülmektedir. Ancak güllaç yaprağının, o dönemde Mısır ve Mezopotamya bölgesinde, sütle yapılan tatlıların bir yansıması olduğu da kabul edilmektedir. Özellikle şeker ve süt kullanımıyla yapılan tatlılar, İslam dünyasında çok eski zamanlardan beri vardır.

Güllaç tatlısı, Osmanlı İmparatorluğu’nda zengin sofralarda yer bulmuş ve zamanla halk arasında da yaygınlaşmıştır.