Fenomenler bu ara bu çorbaya sardı! Sofranızı şenlendirecek ‘Çeşmi nigar’ çorbası tarifi

Yemek Tarifleri

11 Mart 2025

0 Yorum

Oruçlu iken iftar sofraları için olmazsa olmaz denebilecek yemeklerden birisi de hiç şüphesiz ki içimizi ısıtan sıcacık çorbalardır. Su ya da hurma ile orucumuzu açtıktan sonra uzun süre aç kalan vücudumuzu dengeleyip hem hafif hem de doyurucu bir alternatif olan çorba tarifleri arasına muhakkak ismini eklemenizi önereceğimiz çeşmi nigar çorbasını içtikten sonra özel misafirlerinize de yapmak isteyeceğinize eminiz!

İFTAR İÇİN ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI TARİFİ

İçerisinde bulundurduğu malzemeler nedeniyle hem besleyici hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba olan çeşmi nigarı zahmetsiz bir şekilde evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte hem lezzetli hem de kolay çeşmi nigar çorbasının yapılışı…

yrr 2

MALZEMELER:

1 çorba kasesi mercimek
1,5 litre su
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı kemik suyu (veya et suyu ya da tavuk suyu)
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Terbiyesi için:

1 çay bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1/2 adet limon

Sosu için:

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:

Çeşmi nigar çorbasını yapmak için işe ilk olarak kuru soğanları doğrayıp tencereye koymakla başlayın. Daha sonra yağını da içine katıp güzelce kavurun. Soğanın kavrulduğundan emin olduktan sonra unu ilave edin ve tekrar kavurmayı sürdürün. Unun kokusu çıkıp kavrulunca mercimekleri ilave edip tekrar kavurmaya devam edin.

rr 13

Kavrulan besinlere tuz, su ve kemik suyu koyup tencerenin kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin. Farklı bir kase ya da kapta terbiyesi için yumurta sarısı, süt ve limon suyunu güzelce çırpın. (Çırpma işlemini çorba pişince yapın aksi halde limon suyu sütün kesilmesine nedne olabilir.)

Pişmiş olan çorbadan terbiyeye birer kepçe eklenip karıştırılır ve ılıyan terbiye karıştırılarak çorbaya dökülür. Öte yandan sosu hazırlanır. Baharatlar sos tavasında kavrulunca çorbaya dökülür.