Fırın yok maya yok: Tavada pizza nasıl yapılır? İşte bol malzemeli karışık pizza tarifi
Melike Anlağan
Çocukların, öğrencilerin ve film gecelerinin dostu pizzanın yapımı artık çok daha az maliyetli! Dışarıda 80 -100 TL’ye yenebilen pizza ile yarışan bu tarifi kim evde yapmak istemez ki? Üstelik damaklarda lezzet şöleni yaşatan bu tadı canınız her istediğinde şipşak hazırlayabilirsiniz. Peki, fırınsız pizza nasıl yapılır? Tavada karışık pizza yapımı için gerekli malzemeler neler? Detaylar haberimizde…
Pizzayı evde kendiniz yapmak istediğinizde mayalanmasını beklemenize ve fırın kullanmanıza gerek yok. Fırın, elektrik ve maya olmadan da yumuşacık ve lezzetli bir pizza yapabilirsiniz. Nasıl mı? İhtiyacınız olan tek şey tava. Sabah kahvaltılarında, ani gelen misafirlere, film gecelerinde kısacası günün her saatinde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pizza hem ucuza mal oluyor hem de dışarıdaki pizzalardan daha sağlıklı. İşte bir çırpıda hazırlayacağınız tavada pizza tarifi:
FIRINSIZ MAYASIZ PİZZA TARİFİ
Hamuru için gerekli malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt (115ml)
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un ( yavaş yavaş ekleyin)
Üzeri için:
- Yarım kâse dolusu kaşar peyniri rendesi
- Sucuk, yeşilbiber, kırmızıbiber, zeytin, mantar, konserve mısır
Sosu için:
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 çay kaşığı dolusu kekik
- 1 .ay kaşığı fesleğen
- 1 adet sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber
#haber#
ADIM ADIM TAVADA PİZZA TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Karıştırma kabının içerisine yumurta, yoğurt, sıvıyağı, şeker, kabartma tozu ve tuzu alın. Tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
- Önce 1,5 su bardağı unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Ardından hamurun kıvamına göre biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ne çok sert ne de çok yumuşak bir hamur olacak.
- Güzelce yoğurduğunuz hamuru tezgâha alın. Birkaç dakika da tezgâh üzerine yoğurarak hamuru toparlayın. Bir kabın içerisine alıp üzerini temiz bir bezle kapatın.
- Hamur dinlenirken malzemeleri hazırlamaya geçebilirsiniz.
- Bu tarife kırmızıbiber, yeşilbiber, zeytin ve sucuk kullandık. Siz damak zevkinize göre istediğiniz malzemeyi ekleyebilir yahut çıkarabilirsiniz.
- Pizza sosu için; bir kâsenin içerisine domates salçası ve biber salçası, sıvıyağı, rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekleyin. Karışımın içerisine azar azar su ilave ederek kıvamını ayarlayın. Kıvamı ne çok koyu ne de çok sulu olsun, çeyrek su bardağı kadar su yeterli oluyor.
- Ardından hamuru iki eşit parçaya bölün ve beze haline getirin. Hamuru ister elinizle ister merdane yardımıyla tavanın büyüklüğüne göre açın.
- (Her iki hamuru da iki ayrı tavaya yerleştirin. Dilerseniz iki hamuru birleştirip büyük bir tavada bir tane pizza da yapabilirsiniz.)
- Hazırladığınız pizza sosunu hamurun üzerine fırça yardımıyla sürün. Üzerine bol miktarda kaşar rendesi serpiştirin.
- Sırasıyla yeşilbiber, zeytin, sucuk, kırmızıbiber evde varsa mantar ve mısırı dizin.
- En sonra üzerlerine tekrar kaşar rendesi ekleyin.
- Ocağın en büyük gözünde kısık ateşte kapağı kapalı 10 dakika kadar pişirin. Dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
TAVADA PİZZANIN PÜF NOKTALARI
Tavada pizza yapımının püf noktaları şöyle:
Yoğurduğunuz hamur ne çok cıvık ne de çok sert olmalı. Hafif ele yapışır kıvamda olmasına dikkat edin.
Tarifte verilen un miktarı sizin hamurunuza fazla gelebilir. Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin ki hamurunuz sertleşmesin.
Pizza sosunu hazırlarken dilediğiniz baharatı kullanabilirsiniz. Fakat kekik, karabiber ve fesleğen sosa lezzet katacaktır.
Pizza hamurunun üzerine sos sürdükten sonra öncelikle kaşar peyniri serpiştirin. Daha sonra malzemeleri sıralayın. En son üzerine tekrardan kaşar peyniri rendeleyin. Bu sayede pizzanın daha lezzetli olacaktır.
